Une mousse au chocolat douce et sans œufs pour accompagner un café gourmand ou pour finir un repas avec un bon dessert chocolaté, et surtout très facile à préparer !

Pour 6 personnes:

60 cl de crème liquide entière

150 g de chocolat noir

100g de chocolat au lait pâtissier

Une feuille de gélatine (ici clic) soit 3g

Mettre la gélatine à ramollir pendant 5 minutes dans un bol d’eau froide.

Faire chauffer 5 cl de crème liquide puis ajouter la gélatine essorée, mélanger puis retirer du feu.

Pendant ce temps là, à l'aide d'un robot monter les 55 cl crème liquide bien froide en chantilly ferme ajouter délicatement le chocolat fondu auparavant au bain marie ou au micro-ondes et le mélange de crème/ gélatine tiède.

Verser dans des verrines, décorer avec du chocolat fondu puis mettre au frais pendant 3 heures minimum (ou plus si possible)

J’ai décoré enfin avec du chocolat décoré avec des feuilles de transfert (technique déjà expliquée ici clic par exemple), il suffit d'étaler du chocolat fondu  sur une demi feuille de transfert, de laisser figer au réfrigérateur, puis de casser des morceaux de chocolat en retirant la feuille de transfert.

Bon ap ;)