21 Février 2011
Des petits paniers au caramel, garnis aux pommes pour donner une touche à la fois gourmande et fruitée à votre plateau de mignardises.
140g de sucre glace
40g de beurre fondu
Du jus de pomme ou d'orange (environ 3 à 4 cl)
Dans un saladier, mettre le sucre glace, ajouter le beurre, bien mélanger
Ajouter petit à petit le jus de pomme, juste la quantité nécessaire pour avoir une texture pâteuse.
à l'aide d'une petite cuillère, dresser des tas très espacés sur un tapis de four en silicone
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C
Surveiller la cuisson, une fois les tuiles sont bien étalées, bien dorées (y compris le centre) sortir du four
Si vos tuiles sont collées les unes aux autres, il suffit de les séparer à l’aide d’une spatule par exemple (tant que le caramel est encore coulant et chaud)
Laisser prendre un peu puis dès que possible placer chaque tuile sur le dos d’un moule en silicone (ici j’ai utilisé un moule à cannelés bordelais ici clic)
Laisser refroidir puis garnir de pommes caramélisées (et refroidies) ou autres, selon le goût.
Servir aussitôt (ces paniers ne se conservent pas, donc il faut les préparer le jour même)
Bon ap ;)
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
Suivez mes aventures gourmandes sur:
Facebook: Recettes by Hanane
Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog
Commenter cet article
le bretton mélanie 14/11/2011 19:05
Hanane 14/11/2011 19:46
maddie75 24/10/2011 12:54
Rizlene 06/08/2011 14:29
Voyance par téléphone 22/04/2011 10:34
chérine 22/03/2011 12:11
Hanane 22/03/2011 12:16
fatiha mello 16/03/2011 19:59
sandracuisine 05/03/2011 07:34
cecile en balade 03/03/2011 23:38
ness 02/03/2011 20:17
Hanane 02/03/2011 20:29
amel 27/02/2011 19:57
Flo23 27/02/2011 19:46
FATIMA 24/02/2011 15:47
Air Délices - Safya 24/02/2011 06:52
om mannou 24/02/2011 06:18
Youcef 23/02/2011 23:30
y nadia 23/02/2011 22:54
agnes 23/02/2011 09:49
bouchra 22/02/2011 20:36
Sophie 22/02/2011 20:22
Cathy's Delights 22/02/2011 20:14