Panier en tuile de caramel

Des petits paniers au caramel, garnis aux pommes pour donner une touche à la fois gourmande et fruitée à votre plateau de mignardises.

140g de sucre glace

40g de beurre fondu

Du jus de pomme ou d'orange (environ 3 à 4 cl)

Dans un saladier, mettre le sucre glace, ajouter le beurre, bien mélanger

Ajouter petit à petit le jus de pomme, juste la quantité nécessaire pour avoir une texture pâteuse.

à l'aide d'une petite cuillère, dresser des tas très espacés sur un tapis de four en silicone

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C

Surveiller la cuisson, une fois les tuiles sont bien étalées, bien dorées (y compris le centre) sortir du four

Si vos tuiles sont collées les unes aux autres, il suffit de les séparer à l’aide d’une spatule par exemple (tant que le caramel est encore coulant et chaud)

Laisser prendre un peu puis dès que possible placer chaque tuile sur le dos d’un moule en silicone (ici j’ai utilisé un moule à cannelés bordelais ici clic)

Laisser refroidir puis garnir de pommes caramélisées (et refroidies) ou autres, selon le goût.

Servir aussitôt (ces paniers ne se conservent pas, donc il faut les préparer le jour même)

Bon ap ;)

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le bretton mélanie 14/11/2011 19:05

bonjour, je trouve votre idée genial j aimerai d ailleur la réaliser mais j aimerai svoir si il est possible de preparer les panier quelques heures avant le repas les metrre au frigo le temps du
repas et les garnir seulement au moment du dessert? y a t'il un risque pour que les panier ramolissent ou fondent?merci

Hanane 14/11/2011 19:46

Oui ça risque de fondre. Bonne soirée..

maddie75 24/10/2011 12:54

c'est très très joli ! j'adore !

Rizlene 06/08/2011 14:29

Selem aleycoum j'en ais fait hier. Faut être patient LOL mais c est un régal

Voyance par téléphone 22/04/2011 10:34

très simple mais surement très parfumée !!!

chérine 22/03/2011 12:11

coucou hanane, je suis passionnée de patisserie et j'admir ton travail, j'aimerai essayer ce joli panier pour un repas de famille mais je dois les préparezr à l'avance. Pense tu qu'on puisse les
congeler pour que le caramel ne fonde pas?

Hanane 22/03/2011 12:16

non surtout pas, ça se prepare au dernier moment et ça ne se conserve pas (même pas au frigo)

fatiha mello 16/03/2011 19:59

out simplement royal que dieu te bénisse

sandracuisine 05/03/2011 07:34

j'adore l'idée de la coque de cara !

cecile en balade 03/03/2011 23:38

merci pour cette idée
bises

ness 02/03/2011 20:17

slm hanane, j'ai fais ta recette,mais seulement après que les paniers soit cuit je les ai laisser refroidir et jai mis la garniture de pommes puis au frigo,mais le caramel a fondu,tu pense que
c'est du a quoi?merci(j'ai mit du beurre salé a la place du beurre normal c'est excellent!)

Hanane 02/03/2011 20:29

c'est normal, car j'ai bien précisé qu'il faut servir aussitôt, ces paniers ne se conservent pas ;)

amel 27/02/2011 19:57

g essayer de les faire elle se sont collé mé g pu lé ratrapé, c t délicieu mé un peu tro sucré s ke toré pa une recette de coupe en "pate" et non pas au caramel merci ?

Flo23 27/02/2011 19:46

Très joli

FATIMA 24/02/2011 15:47

Bravo hanan c très joli et c a l air bon

Merci

Air Délices - Safya 24/02/2011 06:52

Le résultat est superbe!!!!!

PS: je viens de mettre en ligne un article avec ta recette de batbouts marocains!

bisous

om mannou 24/02/2011 06:18

une très bonne idée !

Youcef 23/02/2011 23:30

magnifique c est vraiment très beau félicitation !!!!

y nadia 23/02/2011 22:54

bonsoir hanane,et merci pour cette belle recette

agnes 23/02/2011 09:49

Qu'est-ce que c'est beau ! Et en plus, ça l'air si bon. Tu es une remarquable cuisinière et tes recettes sont aussi succulentes l'une que l'autre.

bouchra 22/02/2011 20:36

très bonne idée ma chère merci pour le partage gros bisous

Sophie 22/02/2011 20:22

C'est vraiment très joli!!

Cathy's Delights 22/02/2011 20:14

C'est superbe !!!
Bravo

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