Des bricks à la tunisienne pour varier les plaisirs pendant ce mois du ramadan.

(Surtout que beaucoup d'entres vous me demandent en ce moment des recettes salées ;)

pour 6 personnes

3 pommes de terre

1 boite de thon
2 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à café de paprika
6 feuilles de brick
6 œufs
Sel, poivre.

Peler et couper les pommes de terre en cubes avant de les faire cuire dans de l’eau salée.
Une fois  les pommes de terre cuites, les retirer du feu puis les égoutter.
Dans un saladier, mettre le thon égoutté, le persil haché, le paprika, les pommes de terre, du sel et du poivre, mélanger jusqu’ à l’obtention d’une farce homogène.
Placer la farce au centre de la feuille de brick et casser un œuf entier  au milieu de la farce puis plier.
 Dans un poêle faire dorer les bricks dans un peu d’huile chaude des deux côtés.
Laisser égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

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