Mini pastillas aux crevettes

Publié le par Hanane

pastilla-aux-crevettes.jpg

 

La version individuelle et plutôt simplifiée de la pastilla aux crevettes...

 

Pour 4 pastillas individuelles (moyenne):

 

4 feuilles de brick rondes + 1 pour décorer

500g de crevettes cuites

2 filets de poisson blanc sans arrêtes

Un filet d'huile d'olive

2 échalotes

2 carottes

1 courgette

1 poivron

4 cuil. à soupe de sauce soja

Quelques champignons noirs

Un petit bol de vermicelle chinoise

1 gousse d'ail

2 cuil. à soupe de persil haché

Du poivre (ou de la harissa)

30g de beurre

Du gruyère râpé

 

pastilla-crevettes.jpg

 

Plonger les champignons noirs dans un bol d’eau chaude pour les réhydrater et les rendre moelleux.

Décortiquer les crevettes cuites.

Faire revenir les échalotes coupées finement avec la gousse d’ail écrasée et les filets de poisson blanc coupés en petits dés, saler poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes

Pendant ce temps là, couper les légumes (+ champignons) en julienne et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes

Plonger la vermicelle chinoise dans un bol d'eau bouillante pendant 10 minutes puis couper la grossièrement à l'aide d'une paire de ciseaux.

Dans un saladier, mettre tout les ingrédients déjà préparés (poisson blanc + légumes + vermicelle+ crevettes décortiquées et coupées en 2 dans le sens de la longueur) ajouter de la sauce soja le persil et un peu d'harissa, rectifier l'assaisonnement, mélanger et laisser refroidir cette farce complètement.

 

Dans un ramequin de taille moyenne, mettre une feuille de brick au centre, la badigeonner de beurre fondu puis remplier le ramequin de la farce, ajouter un peu de gruyère râpé et refermer la feuille de brick puis démouler directement sur une plaque de cuisson ou tapis de four.

Voir explications en image:

 pastillas-recette.jpg

 

Badigeonner les pastillas de beurre fondu et  écorer les avec une feuille de brick coupées en tagliatelles.

 

Parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c jusqu'a ce que les pastillas deviennent dorées.

                                                                                          

Servir aussitôt de préférence pour que les pastillas gardent un aspect croustillant.

 

Si vous voulez préparer les pastillas à l'avance, vous pouvez préparer la farce la veille, mais le montage ne doit être fait qu'avant la cuisson.

 

Bon ap

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Farrah 11/02/2015 14:34

Salem peut on remplacer la sauce soja par autre chose?

Hanane 12/02/2015 20:39

bonjour; non

asma 20/09/2013 19:55

salam,

tes recettes me mettent l'eau à la bouche, un vrai delice.
j'aimerai savoir si c'est possible que tu fasses quelques mini pastilla et connaitre tes tarifs
Merci de me repondre par mail

Hanane 22/09/2013 19:08



salam, désolée je ne fais pas de pastilla pour la vente , je ne suis pas traiteur ;)



Angélique 31/07/2011 12:09


coucou hanane je vien de lire ta recette de pastilla aux crevette je me demandai si tu pouvez me donner la recette de la pastilla au poulet ( je vais la tester pour le ramadan)merci a l'avance et
encore bravo pour toutes ces délicieuses recettes


Hanane 31/07/2011 17:51



Bonjour,


Oui il y'a une "vieille" recette sur le blog: http://www.recetteshanane.com/article-24876534.html



el yaakoubi 22/10/2010 14:27


est ce que je peux mettre dans ma farce de la creme fraiche epaisse et du fromage rapé dans farce.merci


ily 10/10/2010 19:10


MACHAALLAH!!! Recette testée et vraiment délicieuse. Je n'ai pas mis d' harissa mais j'ai bien épicé: c'était délicieux. Merci beaucoup pour cette très bonne recette de pastilla.


Leila 07/09/2010 15:30


La pastilla aux crevettes est un véritable délice.. Merci bcp pour la recette qui n'a vraiment pas l'air compliquée!!!


Fériel 18/08/2010 08:47


Elle est superbe cette mini pastilla!


touria 21/06/2010 02:11


merci beaucoup pour ta recette pour pastilla c est tres bon


Lina 22/04/2010 18:28


Salam 3aliekoum, machaAllah tu fais vraiment de très belle chose. Je souhaite faire cette recette et j'ai besoin d'un renseignement, les champignons noir chinois, sont ceux qui gonflent à la
cuisson???Merci


Nadou 05/04/2010 14:06


J'adore ta version!!! je n'avais jamais penser à y mettre des carottes et du fromage!!!!!
À bientôt
Nadia


Sana 03/04/2010 21:20


bonsoir
vraiment tbarkallah alik , j'ai tombé par hasard sur ton blog , j'ai regardé un peu son contenu il est vraiment bien présenté et illustré .ca se voit que t'es créative
bonne continuation.


clém' 01/04/2010 19:33


Ouah elles sont superbes tes photos! ;)
Tes mini-pastillas me donnent faim!
Bravo, ton blog est magnifique!
Bisous & Bonne soirée


Audrey du 13 01/04/2010 19:06


c'est très joli !


vin 01/04/2010 16:31


Très beau !!! et bon j'imagine !!!


A Dressy Cake 01/04/2010 14:31


Superbes comme toujours!!


recettes gourmandes 31/03/2010 23:40


ça à l'air très bon,bravo


Grenadine 31/03/2010 22:40


Miam ! Cette recette me plait bien, je vais la faire très bientôt,merci.


Mélanie 31/03/2010 20:57


Bonsoir Hanane,
un plat tres appetissant et original!
bonne soirée,
Mélanie


grazi 31/03/2010 20:28


quelle merveille!!!


cisca 31/03/2010 20:06


Que c'est joli et que ça doit etre bon !!