Bonne année et tous mes meilleurs voeux de paix, amour, santé et réussite!

Merci à vous d'être toujours plus nombreux à me suivre sur le blog, sur ma page Facebook et sur Instagram. Cela fait plus de 10 ans maintenant je partage mes petites recettes avec vous et je le fais toujours avec autant de plaisir et de passion.. 

Pour commencer cette année, je vous propose une recette de galette des rois, avec une garniture très simple mais délicieuse et gourmande: une crème aux amandes express et des pommes.. 

Les ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 à 2 pommes selon la taille des pommes

La crème d'amande: 100g de beurre mou + 100g de sucre + 120g de poudre d'amande + 2 oeufs + une cuil. à café d'arôme amandes ou vanille.

Un jaune d'oeuf pour la dorure.

Et c'est tout!

On commence par la crème d'amande: Battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux

Ajouter la poudre d'amande, mélanger

Battre les oeufs en omelette puis incorporer les pour obtenir une crème d'amande onctueuse

découper une bande d'un centimètre tout autour de chaque disque de pâte feuilletée

Les coller tout autour du disque de base 

on colle les bandes avec du jaune d'oeuf

Ensuite on étale la crème au centre et on place la petite fève.

Couper les pommes pelées et répartir les morceaux de pommes sur la crème d'amande.

Remettre un peu de jaune d'oeuf autour de la bande puis poser le grand disque.

Décorer avec la lame du couteau et badigeonner de jaune d'oeuf

Mettre à cuire dans un four préchauffer à 220°C pendant 12 minutes puis baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

La couronne et la fève dispo ici clic