Cette recette est excellente comme base de muffins, cupcakes et cakes!

Il suffit de l'aromatiser selon le goût, on peut ajouter des fruits frais (pommes, myrtilles par exemple), des fruits confits, ou secs , des arômes, des zestes de citron, du cacao en poudre, des pépites de chocolat...

Pour cette jolie décoration florale, j'ai utilisé la fameuse douille magique dispo ici clic, je vous ai mis le tuto en vidéo plus bas.

La recette de base

Pour un grand cake (ou 2 petits cakes)  ou 12 muffins

• 250g de beurre
• 250g de sucre
• 4 oeufs
• Un yaourt grec 
• 300g de farine
• Un sachet de levure chimique 11g
• arôme de votre choix ici

Battre le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les oeufs un par un en continuant à battre.

Ajouter le yaourt puis la farine et la levure et le supplément de votre choix (fruits ou arôme)

Graisser un moule à cake ou des moules individuels 

Si vous souhaitez faire des muffins ou des cupcakes, placer des grandes caissettes dans un moule à muffins ici clic et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 minutes environ.

vérifier la cuisson, sortir du four et laisser refroidir complètement 

La décoration

pour la déco, j'ai utilisé cette crème ici clic, que j'ai dilué avec quelques "gouttes de lait"

Vous pouvez utiliser la "Enchanted Cream" ici clic (qui est d'ailleurs très bonne)

ou simplement une crème chantilly/mascarpone si vous le souhaitez (en fouettant 200g de mascarpone avec 200G de crème liquide entière froide et 70g de sucre) la crème utilisée doit être bien ferme C'EST IMPORTANT.

J'ai utilisé la douille magique, celle qui permet de dresser en une pression de belle fleur en 3D

La douille magique est en vente ici clic

Concernant la technique pour avoir 2 couleurs de crèmes différentes,  il faut prélever un peu de crème et la colorer  (avec du colorant gel) 

ensuite étaler la crème blanche sur un rectangle de film alimentaire et mettre la crème colorée au centre.

Enrouler ensuite le film alimentaire et le placer dans une poche à douille jetable munie d'une douille magique au choix

Pour les feuilles vertes, il s'agit de crème colorée en vert et dresser avec une douille feuille

Explications en images:

Dresser des petites fleurs avec la douille magique.. c'est facile, voici mon tuto vidéo

Cliquer sur la vidéo pour la visualiser mon tuto vidéo! 

 

Une publication partagée par Hanane Liagre (@hanane_l) le 20 Avril 2017 à 6h36 PDT