Une belle tarte de saison, idéale pour un repas léger et vitaminé!

Il faut:

• Une pâte à tarte salée
• 3 oeufs
• un petit pot de crème épaisse
• 3 cuil. à soupe de Ricotta
• 3 cuil. à soupe de parmesan
• Quelques asperges
• sel, poivre
• Des graines de pavot ou de sésame

Eplucher les extrémités des asperges et les faire cuire 10 minutes dans une eau bouillante salée.

Plonger les ensuite dans une eau bien froide pour arrêter la cuisson et conserver leur belle couleur.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la Ricotta, la crème fraiche, le parseman puis saler et poivrer.

Beurrer et fariner le moule à tarte , étaler la pâte et verser la préparation dedans

répartir les asperges sur le dessus, et parsemer parmesan râpé et de graines de pavot.

Mettre à cuire pendant une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C..

à servir tiède accompagnée d'une salade par exemple..