Gâteau renversé Banane & Caramel

Publié le par Hanane

à découper en parts individuelles

à découper en parts individuelles

ou en petits carrés pour un plateau "mignardises"

ou en petits carrés pour un plateau "mignardises"

Un succulent gâteau à base de bananes caramélisées et noix de coco, avec une texture ultra moelleuse... un petit concentré de saveurs tropicales!

Pour un gâteau de 8 parts

il faut :

3 bananes

Le caramel : 150g de sucre, 2 cuil. à soupe d’eau, 1 cuil. à soupe de jus de citron

Le gâteau : 3 œufs, 180 de sucre, 1 cuil. à soupe de sucre vanille (ou autre arôme de votre choix), 10cl d’huile neutre, 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4cuil. à soupe de noix de coco râpé, 2 cuil. à soupe de crème épaisse.

Le caramel :

Dans une casserole, mettre le sucre en poudre, ajouter l’eau, le jus de citron et laisser caraméliser sans remuer.

Dès que la couleur devient brune, retirer du feu

Vaporiser un moule carré de matière grasse,

j'ai utilisé ce spray graissant ici clic, c'est très pratique

et verser le caramel au fond, le moule que j'ai utilisé est celui ci

Découper les bananes en deux dans le sens de la largeur et déposer les sur le caramel.

Gâteau renversé Banane & Caramel
Le gâteau :

Battre les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange triple de volume

Ajouter l’huile et la crème

Incorporer la farine, la levure et la noix de coco

Verser l’appareil obtenu sur les bananes et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une quarantaine de minutes (surveillez la cuisson selon votre four)

Gâteau renversé Banane & Caramel
Conseil:

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler

Il faut démouler le gâteau avant qu’il soit froid, sinon vous aurez du mal , il faut qu’il soit tiède !

Les bananes peuvent être replacées par des pommes ou des poires par exemple

Bon ap ;)

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Gaëlle974 02/11/2016 13:53

je viens de réaliser ce gâteau,, il est top! facile et rapide, je n'ai pas mis le coco car je n'en avais pas sous la main; délicieux, moelleux, tout le monde a adorer. Recette que je garderai dans mon tiroir et que je referai rapidement. Merci

gournay 11/08/2016 10:28

je viens de faire ce gâteau, à ma grande surprise je j'ai réussi.
il a eu un grand succès tout le monde me demande la recette.
A refaire rapidement !!!!!

Alexandra 27/07/2016 08:46

J'ai testé votre recette et NOUS l'avons trouvé très bonne, c'est un très bon gâteau, même pour ceux qui ne raffole pas de la banane en dessert !
J'aurais tout de même une question, quelle farine utilisez-vous ? car apparemment ça à son importance (ex T65, T55...).
Merci d'avance pour votre réponse.
Et merci de partager vos recettes avec nous.

Hanane 27/07/2016 14:29

Merci ^^ j'utilise la T45

celine A 06/07/2016 15:24

je lis tous les commentaires et je constate que plusieurs personnes sont deçues elles aussi ont respecte la recette à la lettre il y a certainement des details qui nous echappent c est dommage! repondez moi pour le gros detail qui manque

Hanane 11/07/2016 10:32

Moi je lis qu'il y'a plein de gens qui l'ont réussi, donc... ça ne vient pas de la recette, elle est très bien, je la fais souvent sans problème

celine A 06/07/2016 15:13

je viens de vous envoyer un commentaire qui n a pas l air d avoir ete valide

Hanane 11/07/2016 10:33

Oui il faut un peu de patience, le temps de les lire et les valider ^^

Paresseuse gourmande 23/05/2016 12:52

Un peu déçue, c'est une super idée de faire un gâteau renversé aux bananes caramélisées, mais la partie gâteau est un peu sèche à mon goût et on ne sent pas vraiment la coco...

ana 23/04/2016 09:48

je voudrai mettre du beurre à la place de l'huile neutre
comment convertir ces ingredients ?

Hélène 27/03/2016 12:57

Un délice ! Merci pour cette excellente recette toute simple. Je l'ai réalisée dans un moule à manquer en silicone, donc pas d'ajout de matière grasse dans le moule pour moi et c'était tout de même parfait!

nounougigi 15/02/2016 21:10

Recette qui tiens toutes les promesses à la vue des photos , facile , délicieuse et moelleuse à souhait !
Bravo à la créatrice!

Tiné 09/01/2016 23:58

Hello merci pour cette délicieuse recette que j'ai réalisé ce matin et que l'on vient de déguster... Un délice!!

SAMIA 03/12/2015 18:09

je viens de le réaliser, un vrai délice, miam miam,..... excellente recette, réussite garantie, merci.

Safia 30/09/2015 17:11

Je viens de le tester un délice et en plus facile à réaliser

Nadia.b 26/09/2015 21:57

J ai testé est c'est super bon comme sur la photo c'est a refaire trop bon

Miomio 26/09/2015 18:22

Merci beaucoup pour ta recette! C'est mortel! Je vais la partager sur mon blog avec mes variations : farine de riz et beurre à la place de l'huile.

Ruki 11/09/2015 14:49

Super recette! Merci pour tout Hanane grâce à vous je ne rate pratiquement jamais mes dessert

Callelongues 09/06/2015 15:02

Bonjour, peut on réaliser ce gâteau la veille pour être dégusté le lendemain ou le surlendemain? Merci

Alepee genevieve 06/06/2015 15:59

Super bon merci pour la recette

Marie 21/05/2015 17:33

Je viens de tester la recette et c'est un vrai délice!!! ça change du cake à la banane. Recette que je referai...

miamus 21/05/2015 17:19

super ! à faire avec des ananas aussi pour ceux qui aiment :)

Oz 28/03/2015 20:13

SUPER BON !! :D