Verrines de crème de semoule & tuiles aux graines de sésame

 

creme de semoule au caramel

 

Aujourd'hui je vous propose des petites verrines façon gâteau à la semoule, mais en version plus crèmeuse et onctueuse!


Ingrédients  pour 4 personnes :

 

 

Pour la crème :

40 cl de lait

10 cl de crème liquide

50g de semoule fine

80g de sucre

Une gousse de vanille de bourbon

Un coulis de caramel

Pour les tuiles aux graines de sésame :

120g de sucre glace

25g de farine

60g de graines de sésame grillées

Le jus d’un demi-citron

40g de beurre fondu

 creme semoule tuile sesame

Préparation de la crème de semoule :

Faire chauffer le lait, la crème, les graines de vanille et le sucre

A ébullition, retirer du feu  puis verser la semoule

Mélanger puis remettre sur feu doux

A l’aide d’une cuillère bois, remuer jusqu'à épaississement, une fois la crème bien onctueuse, retirer du feu puis verser dans des verrines.

Placer au frais pendant 1 à 2 heures minimum.

Préparation des tuiles aux graines de sésame :

Mélanger le sucre avec la farine, ajouter les graines de sésame, le beurre, le jus de citron puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Former des petites boulettes et disposer les sur une plaque recouverte de papier de cuisson

Il faut espacer les boulettes de pâte car elles s’étalent pendant la cuisson

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 160°c pendant 10 minutes

A la sortie du four, laisser tiédir puis disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner leur forme.

Avant de servir, napper  la crème de coulis de caramel et servir accompagné des tuiles aux graines de sésame croustillantes.

 

 

 

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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A

Bonjour Hanane,
merci pour votre blog et vos recettes, j'en ai faite plusieurs et nous les avons tous trouvées délicieuses. Pour celle-ci, j'ai eu problème, car je n'ai pas réussi à faire les tuiles qui restaient
collées au papier sulfurisé. Sauriez-vous m'aidez à trouver pourquoi ? ou comment faire ? Merci encore pour tout.
Alain


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H


bonjour Alain,


merci pour votre message, je ne vois pas pourquoi ça n'a pas marché pour les tuiles, il faut les laisser refroidir completement avant de les décoller



S

Salam!

Exellent blog! J'adore!

J'ai 19 ans, je débute dans la cuisine et j'admire ton travail qui m'inspire beaucoup.

Je t'invite a jetter un coup d'oeil sur mon nouveau blog, ca me ferait plaisir que tu puisses voir mon travail, il n'y a qu'un article pour le moment car j'ai travaillé sur la déco du blog, mais je
vais vite l'alimenter!!!!!!!


Allez hop de suite dans mes favoris :)


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Z

ça a l'air vrement bon mais je prefere le gateau avec semoule et caramel,je me demande esk il est tendre ou bien on pe lui ajouté vers la fin un sirop


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C

Va falloir que j'esaie ces verrines car nous aimons ce genres de recettes.


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C

Ça m'a l'air délicieux....

bonne journée


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H

felicitations! Elles sont super a chaque fois!


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H

ca a l'air super bon! toujours de belles photos en plus! C'est toi qui les prends?


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H


Merci, oui bien sûr,  c'est moi qui prend toutes les photos du blog



M

Bonsoir Hanane,
cette verrine me plait beaucoup! bravo tres tentant!
bonne soirée,

Mélanie


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M

pouvez vous poster une recette de corne de gazelle avec glaçage ???? tel que le glaçage au sucre glace etc merci d'avance.


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S

tout simplement parfait! délicieux! je te pique l'idée des tuiles telement ça a l'air bon!


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M

J'aime beaucoup ta recette, je l'essaierai certainement


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N

ah ces petites tuiles quel régal j'imagine le goût!


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H

ça m'a l'air terrible miam miam merci pour le partage.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


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G

elles sont délicieuses et crocantes mais malheureusement elles ne se sont pas assez étalées et j'ai eu des biscuits...

dommage , car je voulais décorer ma glace .

je les ai émiétées et mis sur la glace.


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A

Mmm, ça a l'air délicieux!!Merci pour ce partage!!


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E

Tes verrines sont superbes ! Mais je préfère encore plus tes tuiles ! Bravo !
Bisous


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K

Magnifique!


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B

un vraie délice ma chère bisous


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L

bonjour hanane, une merveille comme d'habitude, bravo! bisous


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A

ça me fait penser à ton gateau de semoule au caramel!
C'est un pur délice!


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