15 Février 2011
Avant de vous parler de mon nouveau livre, voici une recette de samoussas à base de pâte maison, fourées aux crevettes à la marocaine... idéales pour une entrée ou apéro dinatoire.
La farce:
500g de crevettes cuites
3 cuil. à soupe de persil haché
1 gousse d’ail
1 cuil. à café de piment (doux ou fort selon le goût)
½ cuil. à café de cumin
Un filet d’huile d’olive
Sel, poivre
La pâte :
200g de farine
50g de semoule très fine
1 cuil. à café de curcuma
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
100 à 120 ml d’eau
Du sel
Mettre la farine, la semoule, le curcuma et une pincée de sel dans le bol d’un robot ou dans un grand saladier puis ajouter l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte
Pétrir la pâte pour qu’elle devienne souple et mettre au frais pendant 10 minutes.
Décortiquer les crevettes puis les hacher finement avec un couteau, mettre dans un saladier, ajouter un filet d’huile d’olive, le persil, l’ail écrasé et les épices. Bien mélanger..
Etaler la pâte finement puis à l’aide d'un cercle découper un rond mettre un peu de farce au centre puis attacher les 3 extrémités au centre, bien les souder, on obtient des samoussas triangulaires.
Faire frire puis égoutter sur du papier absorbant, servir aussitôt !
Sinon j’ai reçu il y’a quelques jours de mon éditeur des exemplaires de mon nouveau livre "Tajines et couscous" qui sortira prochainement, il s’agit d’une réedition de certaines recettes de mon premier livre sur les tajines et le second sur le couscous.
Ce livre à petit prix (3,90€) regroupe une trentaine de recettes, vous le trouverez prochainement dans les librairies, certaines grandes surfaces et sur internet sur le site Cuistoshop
Le voici
Ce livre est actuellement en vente ici clic
Bonne semaine!
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
Suivez mes aventures gourmandes sur:
Facebook: Recettes by Hanane
Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog
Commenter cet article
Majda 09/11/2014 18:48
Majda 09/11/2014 18:45
fadoua 26/01/2012 02:43
ssaran 21/01/2012 18:17
Hanane 21/01/2012 18:22
lamia 05/12/2011 21:30
warda 23/10/2011 14:18
fatima 10/06/2011 22:27
Voyance gratuite 22/04/2011 10:36
Soleillade 02/03/2011 19:08
Hanane 02/03/2011 20:26
nathalie 24/02/2011 12:09
rima 18/02/2011 20:08
Lucile 18/02/2011 19:06
naj68 17/02/2011 14:42
fatiha 16/02/2011 21:50
Karine 16/02/2011 21:13
asmaa 16/02/2011 15:06
lustine 16/02/2011 08:07
Latifa 15/02/2011 18:38
oum yasmine 15/02/2011 18:29
mariam 15/02/2011 18:26