Des mini cakes à la banane sans farine, moelleux et parfumés à souhait !

Pour 6 mini cakes

2 œufs

80g de sucre

70g de poudre d’amande

70g de chapelure (ou de la farine, dans ce cas la texture du cake ne sera pas la même)

40g  de beurre fondu

3 cuil. à soupe de yaourt nature

2 bananes mûres

4 cuil. à soupe de pépites de chocolat

1 sachet de levure chimique

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume, ajouter le beurre fondu, ajouter le yaourt

Incorporer le mélange poudre d’amande/chapelure et levure

Réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette puis incorporer les au mélange.

Ajouter enfin les pépites de chocolat (ou du chocolat haché)

Verser dans les   caissettes à mini cakes ou à muffins (ici)

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes environ

Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace (ou pas)

bon ap ;)