7 Août 2011
Des triangles croustillants et goûteux pour une entrée, un apéro dinatoire ou pour "lftour" pendant le mois du ramadan...
Les ingrédients:
Un paquet de feuilles de brick
400g de viande hachée
2 œufs durs
1 œuf (cru)
2 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à café de purée d’ail
2 oignons
du fromage râpé (facultatif)
Sel, poivre
Faire revenir les oignons coupés en petits dés dans un filet d’huile d’olive, ajouter l’ail.
Ajouter la viande hachée, le persil, paprika, sel et poivre et laisser cuire en mélangeant
Retirer du feu et laisser refroidir
Couper les œufs durs en petits morceaux puis les mélanger avec la viande hachée
Ajouter enfin l’œuf (cru) et mélanger pour lier l’ensemble puis le fromage râpé.
Couper les feuilles de brick en deux
Placer une cuil à soupe de farce sur une demi feuille de brick (pliée en deux – voir photo) et plier.
Souder avec du jaune d’œuf
Faire frire dans une huile chaude (à feu moyen)
Laisser égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Bon ap ;)
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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