Crêpes soufflées et marmelade framboises

Crêpes et Pancakes

Crêpes soufflées et marmelade framboises

19 Juillet 2013

By Hanane

J’aime beaucoup cette version de crêpes, je trouve que c’est plus gourmand, léger en bouche et moelleux comme un nuage !

Il suffit de préparer une pâte à crêpes classique à base et d’y ajouter 3 blancs d’œufs montés en neige

200g de farine

60g de maïzena

3 œufs + 3 blancs d’oeufs

½ litre de lait

1 cuil. à café de sucre vanille

40g de beurre fondu + du beurre pour la poêle.

2 cuil. à soupe de sucre

Mettre la farine et la maïzena dans un bol, ajouter les œufs, le sucre vanille, une pincée de sel, et ajouter petit à petit le lait (et pas d’un coup sinon vous aurez des grumeaux)

Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte ½ heure au frais

Monter les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme et incorporer les délicatement à la pâte à crêpe.

Beurrer la poêle et cuire des 2 cotés

Je les ai servi avec 200g de framboises que j’ai juste fait cuire quelques minutes avec 100g de sucre sans les écraser.

Bon ap ;)

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À propos

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Kaouche 23/07/2016 00:25

Super bon

Kaouche 23/07/2016 00:25

Ma challah

Cupy 28/01/2015 15:34

OUlala ça doit être super bon !!

sam 18/08/2013 12:03

Bonjour,

j'ai essayé la recette à la lettre mais les crêpes n'étaient pas moelleuses ni tendres.

Yousra 02/08/2013 19:25

Hello, alors je me suis lancée hier dans ces crêpes si savoureuses...la texture des crêpes étaient aérienne mais un peu moins légères que des crêpes classiques car j'ai eu du mal à étaler finement
les crêpes dans la poêle du fait de la texture de la pâte. Perso je préfère la recette classique mais l'idée de la marmelade, je la garde! Merci pour le partage.

sarah 31/07/2013 11:07

bonjour j'aimerai savoir si la maïzena est obligatoire? merci

Hanane 31/07/2013 11:09

bonjour, ça donne une lègereté aux crêpes mais ce n'est pas obligatoire

angelu 29/07/2013 15:18

Super gourmand!!

Katell de Recettes-bretonnes.fr 23/07/2013 08:09

La photo est très gourmande ! Une garniture à tester :)

Mimi 21/07/2013 09:14

Assalamoualekoum,j'ai essayer ta recette de crêpe ,parce que franchement elle donne trop envie,c'est pas mauvais,mais je garde la recette classique,en tout cas MERCI pour le partage et bonne
continuation,ton blog et sympa.

Pauline 19/07/2013 23:20

Miam, trop bon ^^

Nadine 19/07/2013 21:45

Je fais cette recette demain soir : soirée crêpes .......je sens que nous allons nous régaler! !!.

lauriane 19/07/2013 18:03

miam ca a l'air très bon !

joscelyne 19/07/2013 17:19

faut que j'essaie ça me tente trop!!!! j'ai déjà essayé la recette de l'omelette de la mère poulard avec des blancs montés en neige, et que l'omelette est légère, alors les crêpes fallait juste y
penser, merci pour la recette!!!!

Céline mon maraîcher à la casserole 19/07/2013 14:33

Il faut que j'essaie ces crêpes soufflées, d'autant que j'ai fait de la confiture avec les fruits du jardin. Une fois de plus, les photos sont trop appétissantes!!

afaurore 19/07/2013 14:28

tentatrice

Thérèse 19/07/2013 13:59

J'en veux...
Bel après midi.
Bisous.

LadyMilonguera 19/07/2013 13:28

Comme elles me font envie tes crêpes !!!

Bouboulette 19/07/2013 13:15

Huummm !! Elles ont l'air terribles !!

Co 19/07/2013 13:14

Elles m'ont l'air délicieuse ces crêpes. J'en prendrai bien une.

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