Crêpes soufflées et marmelade framboises

crepes-soufflees-framboises.jpg

 

J’aime beaucoup cette version de crêpes,  je trouve que c’est plus gourmand, léger en bouche et moelleux comme un nuage !

Il suffit de préparer une pâte à crêpes classique à base et d’y ajouter 3 blancs d’œufs montés en neige

200g de farine

60g de maïzena

3 œufs  + 3 blancs d’oeufs

½ litre de lait

1 cuil. à café de sucre vanille

40g de beurre fondu + du beurre pour la poêle.

2 cuil. à soupe de sucre

Mettre la farine et la maïzena dans un bol, ajouter les œufs, le sucre vanille, une pincée de sel, et ajouter petit à petit le lait (et pas d’un coup sinon vous aurez des grumeaux)

Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte ½ heure au frais

Monter les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme et incorporer les délicatement à la pâte à crêpe.

Beurrer la poêle et cuire des 2 cotés

Je les ai servi avec 200g de framboises que j’ai juste fait cuire quelques minutes avec 100g de sucre sans les écraser.

recette-crepe-soufflee.jpg

Bon ap ;)

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog

Commenter cet article

K
Super bon
Répondre
K
Ma challah
Répondre
C
OUlala ça doit être super bon !!
Répondre
S
Bonjour,

j'ai essayé la recette à la lettre mais les crêpes n'étaient pas moelleuses ni tendres.
Répondre
Y
Hello, alors je me suis lancée hier dans ces crêpes si savoureuses...la texture des crêpes étaient aérienne mais un peu moins légères que des crêpes classiques car j'ai eu du mal à étaler finement
les crêpes dans la poêle du fait de la texture de la pâte. Perso je préfère la recette classique mais l'idée de la marmelade, je la garde! Merci pour le partage.
Répondre
S
bonjour j'aimerai savoir si la maïzena est obligatoire? merci
Répondre
H


bonjour, ça donne une lègereté aux crêpes mais ce n'est pas obligatoire



A
Super gourmand!!
Répondre
K
La photo est très gourmande ! Une garniture à tester :)
Répondre
M
Assalamoualekoum,j'ai essayer ta recette de crêpe ,parce que franchement elle donne trop envie,c'est pas mauvais,mais je garde la recette classique,en tout cas MERCI pour le partage et bonne
continuation,ton blog et sympa.
Répondre
P
Miam, trop bon ^^
Répondre
N
Je fais cette recette demain soir : soirée crêpes .......je sens que nous allons nous régaler! !!.
Répondre
L
miam ca a l'air très bon !
Répondre
J
faut que j'essaie ça me tente trop!!!! j'ai déjà essayé la recette de l'omelette de la mère poulard avec des blancs montés en neige, et que l'omelette est légère, alors les crêpes fallait juste y
penser, merci pour la recette!!!!
Répondre
C
Il faut que j'essaie ces crêpes soufflées, d'autant que j'ai fait de la confiture avec les fruits du jardin. Une fois de plus, les photos sont trop appétissantes!!
Répondre
A
tentatrice
Répondre
T
J'en veux...
Bel après midi.
Bisous.
Répondre
L
Comme elles me font envie tes crêpes !!!
Répondre
B
Huummm !! Elles ont l'air terribles !!
Répondre
C
Elles m'ont l'air délicieuse ces crêpes. J'en prendrai bien une.
Répondre