Chocolat maison coeur praliné

chocolat maison praliné

Des petits chocolats au lait fourrés avec une ganache brillante pralinée,  une recette rapide de cadeaux gourmands pour les fêtes !


Pour les coques:

Il faut du chocolat au lait pâtissier environ 200g

Pour le fourrage

100g de chocolat

10 clde crème liquide

3 cuil. à soupe de  pâte praliné ici


Faire fondre les 200g chocolat au lait au bain marie, à l’aide d’un pinceau étaler une couche de chocolat sur  les empreintes à chocolat

(j’ai utilisé ce moule à chocolat ici clic)moule-chocolat.jpg

 


Garder le reste du chocolat fondu pour la fin

Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes (jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé)

Préparé la ganache :

Pendant ce temps aire chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat restant, retirer du feu et mélanger jusqu'à l’obtention d’une belle ganache brillante et lisse (ajouter un peu de chocolat si elle vous parait liquide)

Ajouter la pâte de praliné, et laisser refroidir à température ambiante

Mettre la ganache dans une poche à douille ou dans un entonnoir… et verser sur les coques, remettre au frais un peu puis couvrir avec le reste de chocolat fondu

Remettre au frais pendant 1 ou 2 heures avant de démouler !

 

chocolat-praline-copie-1.jpg

et voilà ce que ça donne à l'interieur


pour les emballer RDV dans cette rubrique ici

 

Bon ap

 

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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A
Bonjour
Je souhaiterais réaliser votre recette mais j'aurais quelques questions svp
* Quelle quantité de chocolat dois ton utiliser : 200 g pour les coques + 100 g pour la ganache soit 300 g au total ? Ou doit faire fondre 200 g au bain marie et retirer 100 g pour la ganache ? Je n'ai pas trop compris

* le chocolat restant correspond à quel chocolat ? Le chocolat fondu au départ ou 100g de chocolat indépendamment ?

* le reste du chocolat fondu pour refermer le chocolat est le chocolat fondu du début ou le chocolat de la ganache ?

Désolé pour toutes ces questions

Merci

Audrey
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A
Je voudrais savoir si on peut le faire avec de la pralinoise (poulain)
et aussi, pour faire la ganache on utilise le reste du chocolat au lait utilisé pour les coques?????????
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C
Bjr Hanane, tout d'abord félicitations pour ton site et le magasin cuistoshop dans lequel on trouve de tout pour bien cuisiner ! Pour cette recette gourmande de chocolats, combien de chocolats
pralines obtiens tu avec ces quantités?? J'ai trois moules a pralines mais j' ai peur que ca soit trop et que le fourrage me manque !!
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J
ils ont l'air trop bons ces chocolats!!!
une petite question , doit-on obligatoirement tempérer les chocolats, si on les fait trois à quatre jours avant de les déguster? seront-ils mats? merci de me répondre si tu as un instant
Hanane.Bonnes fêtes
bisous
janna
Répondre
H


il faut juste faire fondre le chocolat au bain marie pour qu'il reste bien brillant!



C
très gourmands
bises
Répondre
G
bonjour, pour la creme la proportion est de 10ml? vous avez du faire une erreur au niveau du dosage Est-ce que je peux utiliser de la creme en brique ou est ce de la creme fraiche en pot? Merci et
bravo pour votre site exceptionnel
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H


oui c'est bien 10cm (erreur de frappe) crème liquide



M
slm alaykoum hanane je voulais vs dire k j ai testé se matin les chocolat c est un régale et vraiment simple a faire j ai mis pour la ganahe 2c.s de creme de spéculos a la place de la crémé de
praliné. merci encore pour votre partage et bonne journé slm
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A
bonjou hanane .c'est avec un grand plaisir que je vous contacte.j'ai eu l'occasion de connaitre votre blog de cuisine grace a beur fm sur lequel vous etiez invité pour l'aid assghir et depuis ce
jour j'arrete pas de consulter vos recettes que je trouve vraiment délicieuse.j'en ai fais beaucoup.que ce soit pour l'aid ou pour tous les jours je consulte toujours votre blog pour preparer de
bons petits plats pour ma famille de l'entrée au dessert. c'est un régal à chaque fois.j'aimerai juste savoir si je peux remplacer la pate de praliné par un autre ingredient car c'est un peu cher
pour moi.merci de bien vouloir me répondre .avec tous mes respects.hassina
Répondre
H


merci, vous pouvez le remplacer par de la crème de spéculoos par exemple ;)



F
Très beaux ces petits chocolats, en plus le praliné est mon fourrage préféré !

belle journée !

Floriane
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A
Bonsoir Hanane,
J'espère que vous allez bien.
En fait, je vous avez déjà parlé de la possibilité de passer une commande et de voir si vous pouviez me la livrer au Canada mais vous aviez dit que ce n'était pas possible.
Aprés des semaines de réflexions lool, je me demandais s'il serait possible de commander à partir de Montréal, en utilisant ma carte Visa mais en faisant entrer l'adresse d'une connaissance à Paris
à laquelle le paquet serait livré et qui elle ensuite me le ferait parvenir par UPS ou autres?
Qu'en dites-vous?
Je vous remercie de votre coopération et bonne soirée euuhh enfin bonne nuit chez vous.
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H


bonsoir,


Oui dans ce cas, pas de problème il suffit d'indiquer l'adresse de livraison de votre choix!



G
bonsoir
Peux tu me dire à quelle quantité correspond 10 cm de crème liquide,je suppose que c'est 10cl
merci ,j'ai envie de tester tes jolis chocolats
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S
Superbes pralines! Merci pour le partage
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F
Vraiment tentant!!
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E
Alala les chocolats maison, trop bon !!
Bises
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M
trop bon bonne journée.
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A
Tu nous fais fondre Hanane!
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B
le premier regard mes enfants m'ont dit ohhhh lala acheter nous comme celle la allah yaatik essaha et bonne fête de achoura c vraiment fabuleux je vais essayer si je réussie allez bisou et à
bientôt
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B
tu nous régales ma chère bisous
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M
Un régal pour les gourmands. Bravo.
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L
machallah, yatek saha, c'est un beau partage merci!!!
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