Cheesecake aux speculoos

Des tartelettes individuelles façon Cheesecake, servies avec un coulis de framboises...

Pour 6 tartelettes

Ingrédients:

200g de spéculoos

50g de beurre mou

150g de mascarpone (ou de st Moret)

200g de crème fraiche

1 œuf

70g de sucre

le coulis

200g de framboises

3 cuil. à soupe de sucre

Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre, ajouter le beurre mou, puis malaxer l'ensemble pour obtenir une pâte.

Foncer les moules à tartelettes puis placer au frais

Pendant ce temps là, mélanger le mascarpone avec le crème fraiche l'œuf et le sucre puis verser la préparation sur la base au spéculoos.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 à 30 minutes (surveiller la cuisson)

à la sortie du four, placer au réfrigérateur pendant au moins 3 ou 4 heures avant de servir.

Le coulis de framboises

Mettre à chauffer les framboises surgelées

Ajouter le sucre et laisser chauffer en remuant pendant 5 minutes environ.

Passer le coulis au tamis pour retirer les pépins et laisser refroidir.

Servir les Cheesecakes avec le coulis de framboises, (j'ai ajouté du chocolat blanc pour le décor...)

Bon ap ;)

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so 09/09/2010 21:52

une tuerie ces tartelettes, je suis en train d'en déguster une, c'est délicieux...par contre, souci pour démouler..une astuce ???

so 09/09/2010 18:58

mes tartelettes sont au four... inchallah elles seront bonnes, je n'ai pas pu résister à la tentation de les faire à peine sortie du bureau...affaire à suivre !
ps : j'ai fait ton gâteau aux pommes, c'était delicious !!

Faïza 05/06/2010 22:46

hummm Mash'Allah magnifique tartelette!

nani 04/06/2010 23:22

salam

elle me plait bien ta recette, merci du partage, superbes

AminaB 04/06/2010 10:11

Avec toutes tes recettes de tartelettes si jolies et si appetissantes, je vais finir par craquer et acheter le kit...

Mélanie 03/06/2010 15:09

Bonjour Hanane,
holala! tu as fait tres fort là! une tuerie ce cheesecak avec ce coulis....! je salive devant mon écran...!
bonne journée,
Mélanie

christele 02/06/2010 16:52

j' adore ce genre de cheescake bravo
bonne soirèe

Ségolinette 02/06/2010 09:18

Voilà qui a l'air absolument délicieux!
Je suis une fan de cheesecakes et de framboises, ça tombe bien. Mais peut être pousserais-je le vice de la gourmandise à ajouter un peu d'agar-agar au coulis, si je réalise cette recette (j'aime
pas quand ça coule... même si c'est très artistique ^^).
Félicitations!

Lulu 02/06/2010 09:14

Wahou, j'aime beaucoup ces tartelettes-cheesecake ! C'est vraiment joli !

bouchra 01/06/2010 21:42

ca doit-etre très bon bisous

Audideos 01/06/2010 20:42

Une très bonne idée en individuel !! merci

lolo 01/06/2010 18:15

je suis raide dingue de ce dessert! je bave devant tes photos! bisous

Déborah 01/06/2010 14:55

Très tentant!

sheninou 01/06/2010 13:58

c'est pas juste de faire des desserts qui paraissent aussi appétissant et dont on a juste envie de les réaliser pour pouvoir les savourer! Bon je garde quand même la recette pour la faire dans 15j
(et oui mariage oblige j'ai envie de rentrer dans ma robe)

KHADIJA 01/06/2010 12:19

super j aime bcp !!
biz

Eva 01/06/2010 11:33

Magnifiques, ce coulis de framboises, trop miam !
Bisous

Hanane 01/06/2010 11:28

@Anim,
des spéculoos aux épices (cannelle...) ;)

anim 01/06/2010 11:22

hummm!sa doit-etre très bon macha'allah.
juste une ptite question pour les speculoos ,tu as mis ceux nature ou a la cannelle merci pour le partage.
bonne journée.

ratiba 01/06/2010 09:44

MAIS c une turie ya hanane merci pour la recette bisous

helene1981 01/06/2010 09:38

Bon... encore jamais testé les cheesecake... mais là c'est trop tentant ! il va falloir que je me lance !
BIz
Hélène

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