Après les cannelés à la vanille de bourbon, voici une autre version chocolatée, délicatement parfumée à la fève tonka… Des cannelés absolument délicieux !!!

50 cl de lait -  une demi fève tonka (ici clic)   -  60 g de beurre - 60g de chocolat noir

100 g de farine -  220 g de sucre - 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œufs

Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre, la moitié du sucre, la fève tonka râpée et le chocolat puis porter à ébullition en remuant.
Dans un saladier, mélanger le reste du sucre avec la farine, ajouter les œufs et les jaunes puis mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte sans grumeaux.

Ajouter le lait bouillant chocolaté en mélangeant, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez liquide et sans grumeaux.
Laisser refroidir la pâte complètement pendant quelques heures, (je l'ai laissé toute une nuit au réfrigérateur).

Remplir les empreintes à cannelés (soit de gros cannelés  (moules dispo ici clic) soit des mini cannelés (ici)…)

Mettre dans un four préchauffé à 260°C pendant 5 minutes, puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire pendant environ 50 minutes.

Démouler et laisser refroidir avant dégustation !