Cannelés au chocolat et fève tonka

Après les cannelés à la vanille de bourbon, voici une autre version chocolatée, délicatement parfumée à la fève tonka… Des cannelés absolument délicieux !!!

50 cl de lait - une demi fève tonka (ici clic) - 60 g de beurre - 60g de chocolat noir

100 g de farine - 220 g de sucre - 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œufs

Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre, la moitié du sucre, la fève tonka râpée et le chocolat puis porter à ébullition en remuant.
Dans un saladier, mélanger le reste du sucre avec la farine, ajouter les œufs et les jaunes puis mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte sans grumeaux.

Ajouter le lait bouillant chocolaté en mélangeant, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez liquide et sans grumeaux.
Laisser refroidir la pâte complètement pendant quelques heures, (je l'ai laissé toute une nuit au réfrigérateur).

Remplir les empreintes à cannelés (soit de gros cannelés (moules dispo ici clic) soit des mini cannelés (ici)…)

Mettre dans un four préchauffé à 260°C pendant 5 minutes, puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire pendant environ 50 minutes.

Démouler et laisser refroidir avant dégustation !

Commenter cet article

cecile 19/10/2010 14:59

des petites gourmandises à croquer sans faim !
bises

helene06 15/09/2010 10:42

magnifiques ces cannelés!

lacuisinedhelene 31/07/2010 14:13

superbe ! Je note !
Bizz
Hélène

soficook 29/07/2010 10:53

ta recette de canelés est bien originale : bravo !!!
bonne journée

PHILO 28/07/2010 13:37

Sympa au chocolat & à la fève Tonka !

Laeti 28/07/2010 13:35

Sympa le mélange tonka/chocolat

pupuce 28/07/2010 12:33

olala qu'ils sont beaux ces cannelés! ils devaient être délicieux aussi!!!

nadegeferrus 28/07/2010 11:38

Miam délicieux !!!

Orne 27/07/2010 20:59

Une vraie gourmandise! Bise.

bouchra 27/07/2010 19:48

merci pour le partage bisous ma chère

plume_d_argent 27/07/2010 16:21

Ils sont magnifiques! J'ai toujours été tentée de me lancer dans la réalisation de cannelés, mais je n'ai jamais franchi le pas...
bizzzzzzz

AminaB 27/07/2010 15:44

Oh, la, la, trop dur de résister à une recette au chocolat pour une chocolat addict!!!
En tout tes cannelés donnent envie de les croquer!

Samira 27/07/2010 12:13

J'aime beaucoup cette recette!!!

anim 27/07/2010 11:58

ils sont sublimes,hummm sa donne envie.
bonne journée.

Houria 27/07/2010 10:39

Très jolis tes Cannelés j'ai jamais testé et jamais goûter non plus.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com

perline67 27/07/2010 10:35

superbe!! ça donne vraiment envie!!miamm

coco 27/07/2010 08:30

très jolis cannelés bien gourmands! bizz coco

llysa 27/07/2010 08:17

bien gourmands tes cannelés hanane! je n'ai jamais utilisé de feves tonka, cela a quel goût????merci hanane et bisous

amaryves 27/07/2010 08:00

Des vrais cannelés dignes de la Ville de Bordeaux !