Cannellonis aux épinards et à la ricotta et lasagnes...

Avec ce temps vraiment glacial en ce moment (jusqu'a -10°C la semaine dernière) on a besoin de se réchauffer avec un bon plat chaud et réconfortant, je vous propose aujourd’hui une recette de cannelloni aux épinards et à la ricotta, une bonne façon de faire manger les épinards même aux plus exigeants ;)

Il faut

Des cannellonis (Barilla pour moi)

400g d’épinards

1 oignon

250g de Ricotta

Un filet d’huile d’olive

Une gousse d’ail

Sel, poivre

Pour la sauce béchamel

40g de beurre

40g de farine

500ml de lait

Noix de muscade

3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse

Sel

Du parmesan râpé

La garniture :

Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, ajouter les épinards finement haché, la gousse d’ail écrasé, sel et poivre et laisser cuire en remuant de temps en temps

Retirer ensuite du feu, ajouter la ricotta, mélanger et laisser refroidir

La sauce béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger puis ajouter le lait petit à petit, ajouter une pincée de noix de muscade et de sel.

Ajouter enfin la crème épaisse puis mélanger.

La préparation des cannellonis :

Faire cuire les cannellonis pendant 4 minutes (pas plus) dans de l’eau bouillante salée, ensuite plonger les dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson

Les déposer ensuite sur du papier absorbant.

Le montage :

Napper le plat d’une couche de sauce béchamel,

Mettre la garniture dans une poche et garnir les cannellonis

Déposer les sur la sauce dans le plat puis les couvrir enfin de sauce béchamel et de parmesan râpé.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes

Servir aussitôt (c'est meilleur)

Mon plat n’était pas très grand donc j’ai dû utiliser le reste des ingrédients pour faire une petite lasagne, dans laquelle j’ai ajouté un peu de fromage de chèvre.

A vous de choisir, lasagnes ou cannellonis ?

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Sousou 12/10/2016 13:37

C'était TOP merci ma belle.

Cours de cuisine 26/10/2015 16:58

merci pour la recette
j'ai aimer tes lasagnes et j'ai envie de les tester

grygnette 19/03/2015 21:17

J'ai fait cette recette ce soir avec des épinards surgelés et c'était fameux !
Merci pour ton site Hanane, une vraie mine

idee repas 20/01/2015 20:38

je ne ai pas plus de temps pour faire cette semaine, peut-être un autre jour

Pretty Chef 20/01/2015 15:10

Merci pour cette recette.
J'ai plus l'habitude de faire les lasagnes à la bolognaise mais à tester !

marion 18/01/2015 23:13

Bonjour ! je voudrais essayé votre recette qui ma l'air super mais je ne sais pas comment cuisiner les epinards . je peux en utiliser des surgelés ? si oui la même quantité ? je vous remercie beaucoup !! bonne soirée

rachid 18/01/2015 22:12

Merci beaucoup, je vais faire à la nuit, and if you want to get more repast visit this blog: idee repas

Léa 12/11/2014 11:07

Ils sont bien jolis tes cannelloni !
Super idée la poche à douille. Je n'y avais pas pensé...
J’en avais fait une fois à la maison et je dois dire qu’on s’était régalé. Par contre, j'avais mis de la sauce tomate. Ta version est originale !

coeurceleste.canalblog.com 04/03/2014 18:39

Jolie façon de faire des cannellonis, ça m'a l'air délicieux

Sophie 25/01/2014 14:42

Recette refaite hier soir et c'est toujours aussi bon.. Réalisée avec une sauce tomate au lieu de la béchamel pour changer un peu car je cuisine beaucoup avec la béchamel, et puis ça camoufle le
goût des épinards que mon mari affectionne moyennement... Mais je trouve qu'avec de la ricotta mélangée, c'est succès garanti.. Ma fille de 2 ans apprécie particulièrement les épinards.. Ca permet
de varier les recettes à base d'épinards.. merci Hanane!!

Hanane 25/01/2014 14:50

contente que cette recette vous plaise!

hasna 16/07/2013 11:53

bonjour,

jaimerais faire ce plat la mais je n'ai pas trouvé les canelloni ou je peux les trouver ?

Hanane 16/07/2013 23:40

bonjour, dans les hypermarchés.. rayon pâtes

lopes cathy 23/05/2013 19:39

merci pour ta recette,j'ai rajouté des pignons de pin avec les épinards et la ricotta.J'ai faits en plus une sauce tomate à part,faits maison bien sûre. A TRES BIENTOT

Ideerecette.fr 17/05/2013 17:34

Super cette idée recette de cannellonis au épinards.
Mon amie a fait la même chose en y ajoutant des pignon de pin. Ça donné un coté croquant intéressant ;)

Soussou 17/05/2013 13:05

Mmmmmm! Excellent ! Je l'ai fait hier et je vais le refaire après demain pour mes invités ;)
A chaque fois que j'essaye une de vos recettes je la réussi du premier coup.
Merci d'avoir partagé tous ces délices avec nous :) j'adore votre blog je le recommande a tout monde, c'est mon blog de cuisine préféré

Hanane 17/05/2013 14:38

merci :D

sara 03/03/2013 14:02

Bonjour Hanane, la recette me tente bcp. Une question : tu utilises des épinards frais ou surgelés? Et s'ils sont frais, tu ne les fais pas cuire avant?
Merci d'avance, j'attends ta réponse pr me lancer! ;o)

Iman 20/02/2013 14:35

J'ai été tentée, j'ai testé et j'ai adopté!
A faire sans hésiter
Merci Hanane

mira 06/02/2013 02:20

merci bcp ma chérie pour tt ces recettes, vrément tu ma bcp aidé

sonia 01/02/2013 18:31

bonsoir je voudrais quelle genre de four utiliser vous svp et je tiens a vous feliciter pour tous ses plats qui nous font saliver les papilles merci a vous attend avec impatience d'autre plats salé
merci bonne continuation
sonia une fidele

Hanane 02/02/2013 16:37

Bonjour,

Il s'agit d'un four de la marque Bosh, à chaleur tournante..

Sophie 29/01/2013 10:03

Testé et approuvé hier soir!! Ca change et cela permet de manger des légumes... Très bon, très simple... à refaire!
Et merci pour l'astuce de la poche pour farcir les cannellonis... C'est super comme idée!! Bravo!
Bises

oumiklil 28/01/2013 20:38

ils sont super appétissants tes cannellonis merci pour le partage et bonne soirée...