Briouates aux fruits de mer

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Une entrée croustillante et gourmande pour 5 à 6 personnes :

Un paquet de feuilles de brick

400g de cocktails de fruits de mer (moules, crevettes, noix de saint jacques…)

1 échalote

2 carottes

Des champignons noirs

1 courgette

2 cuil. à soupe de sauce soja

1/2 cuil. à café de curcuma

½ cuil. à café de gingembre

Sel, poivre.

Huile d’olive

 

Faire revenir l’échalote coupée finement dans un filet d’huile d’olive

Ajouter les légumes coupées en julienne (très fine)

Ajouter les épices, mélanger et laisser cuire.

Retirer les légumes de la poêle.

Mettre les fruits de mer dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive, et laisser cuire pendant 5 minutes, ajouter les légumes cuits et la sauce soja.

Laisser cuire pendant 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir

Couper les feuilles de brick en deux, puis la replier dans le sens de la longueur, pour obtenir une forme rectangulaire.

Mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe de farce sur l’extrémité ; et plier.

Souder avec du jaune d’œuf, et badigeonner de beurre fondu avant de faire cuire les briouates au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes.

Servir aussitôt !

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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V
Ouaaaah super !
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L
ce blog est une merveille
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H
Merci
S
Recette testée et adoptée, merci pour tes merveilles et bonne continuation.
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R
délicieux! succulent! et facile à faire! merci!!!
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D
bonsoir hanane,
voila quelques jours que je visite votre site et je tenais à vous féliciter.Il est beau, tres explicite et surtout il donne envie de se mettre aux fourneaux...merci
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Y
Woaw j'aurais jamais pensé aux birouates aux fruits de la mer!!!! Ca doit être bon en tout cas!
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D
J'adore les briouates, ceux là ont l'air très bon ! ...bonne soirée !
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S
Hummmm....Une délicieuse recette!Bises.
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R
hummm ça à l'air à la fois gourmand et léger.
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M
Bonjour Hanane, un coucou de Casablanca! C'est la première fois que je laisse un commentaire, mais j'aime beaucoup ton blog, justement pour ce côté fusion de cuisines orientale, occidentale et ici
asiatique! Je garde précieusement cette recette de côté, j'ai très envie de l'essayer.

Je me permets de te demander quelques petites choses:
- Est-ce que les feuilles de brick sont les feuilles de "ouarka" traditionnelles qu'on trouve dans les marchés?
- Aurais-tu la recette de la garniture de la pastilla aux fruits de mer, avec vermicelles et piment?
- Aurais-tu la recette des briouats aux crevettes et au fromage, ce n'est pas un grand classique mais j'en ai goûté quelques fois, et c'était booon... Il me semble qu'il y avait de la béchamel
dedans.

J'ai essayé de demander ces recettes à ma mère, le souci c'est qu'en bonne Marocaine elle ne connaît pas les proportions exactes! "Ton oeil est ta balance ma fille!" me répète-t-elle ;)
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H


bonjour Mouna, merci bent bladi, je suis de casa aussi ;)


pour les feuilles de brick, ce sont des feuilles vendues en grandes surfaces en France, un peu plus épaisses que "l'ouarka" qu'on trouve dans les marchés au maroc.. mais ça marche très bien avec
l'ouarka.


bises



M
Coucou Hanane,
Il est presque minuit et j'ai déjà mangé mais là je craque ! Ils ont l'air bon et j'aimerai en goûter juste 1 ou 2 ou 3... Merci du partage et à bientôt
Bye bye
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C
j'adore
bisous
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M
Recette adoptée les yeux fermés! Miam on va se régaler!
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J
C'est très tentant ! Miam ...
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A
un bon petit plat
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P
Trop bon ^^
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M
Hmm quelle superbe recette merci
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N
hum, j'aime beaucoup !
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V
Un croquant de la mer bien appétissant
Je te souhaite un agréable début de semaine
Valérie.
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