Sur  ma page Facebook, vous étiez nombreux hier à demander des recettes salées, je commence donc la semaine avec cette recette de bricks aux crevettes et noix de saint jacques, cuisinés à la marocaine !

(plus bas la photo de la garniture)

Pour une vingtaine de bricks:

 200g de crevettes cuites

200g de noix de saint jacques sans corail

Un demi petit paquet de vermicelle chinois (si vous avez le grand paquet il suffit de le diviser en deux)

Une dizaine d’olives vertes

Du gruyère râpé.

Une noisette de beurre

Un paquet de feuilles de brick

La marinade :

1 cuil. à café de cumin

1/2 cuil. à café de curcuma

1cuil. à café de paprika

2 gousses d’ail écrasées

2 cuil. à soupe de persil frais haché

Sel, poivre

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Un demi-verre d’eau

Commencer par préparer la marinade : dans un bol mélanger les épices, le persil, l’ail finement écrasé, ajouter l’huile mélanger puis ajouter l’eau

Mettre les crevettes dans la marinade

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, puis y faire cuire les noix de saint jacques pendant quelques secondes, ça cuit très vite

Ajouter les crevettes et la marinade, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.

Faire chauffer de l’eau dans une casserole, une fois l’eau bouillante retirer du et ajouter les vermicelles de chine, laisser la dans l’eau bouillante pendant 5 à10 minutes, égoutter et découper là avec des ciseaux

Mélanger les vermicelles avec la préparation précédente et laisser refroidir

Une fois le mélange refroidit, ajouter 3 cuil.  à soupe de gruyère râpé et les olives vertes dénoyautées et coupées en petits morceaux.

Découper chaque feuille de brick en deux, déposer un peu de farce sur l’extrémité et plier en triangle ;)

Faire frire dans un peu d’huile chaude des deux côtés

Vous pouvez également faire cuire les bricks au four, mais pour cela, il faut d’abord badigeonner chaque feuille de brick de beurre entièrement avant le pliage, et mettre dans un four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes environ (surveillez la cuisson selon votre four)

Bon ap !