Dessert frais, léger et bien parfumé!

Je suis une amoureuse des épices, je les utilise beaucoup pour relever le goût des plats salées, certaines transforment aussi les desserts en une explosion de saveurs, je pense notamment à la cannelle, mais aussi à la badiane, au poivre de sichuan, ou encore l'anis étoilé (badiane)....
Voici une recette facile et simple que j'aime beaucoup, parfaite pour finir un repas en légèreté: une crème légère, douce et fraiche, parfumée à la cannelle, avec des pommes caramélisées délicatement parfumées à la badiane...
Un délice !!!

40cl de crème liquide allégée
35 cl de lait demi-écrémé
4g d'agar agar (une cuil. à café rase) (ici)
70 g de sucre (+ ou - selon le goût)
une demi-cuil. à café de cannelle
4 pommes
10g de beurre
quelques étoiles badiane (anis étoilé) (ici)
3 cuil. à soupe de cassonade (qu'on peut remplacer par du sucre en poudre ou du miel)

Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait, le sucre et la cannelle, mettre à chauffer
ajouter ensuite l'agar agar mélanger pour le diluer et laisser frémir quelques minutes (sans le faire bouillir)
verser la préparation dans des verrines ou ramequins, moules...
mettre au frais 4h (minimum)
avant de servir, éplucher et couper les pommes, les mettre dans une poêle avec la badiane et les faire caraméliser dans le beurre et la cassonade

servir ces pommes tièdes avec la crème ..
Bon ap ;)

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karima 02/04/2012 19:25

ça al'air très rafraichissant et délicieux à essayer absolument.voici mon blog n'hésite pas à y jeter un coup d'oeil http://delicious.k.over-blog.com et à me laisser des commentaires et des
conseils bonne continuation

Morgane 15/03/2012 09:16

Cette recette est pour combien de personne ?
Merci.

Alain 21/09/2010 11:13

Je découvre votre blog, et c'est la première recette que j'essaie, et quel enchantement. Toute mes félicitations pour cette recette riche en saveur, très fine et délicate. Un vrai régal.

lilouina 21/08/2010 20:21

salam,
je voudrais juste une précision, tu mets 4g ou 2g d'agar agar car tu écris 1 càc rase ce qui correspond à 2g, du cp je suis perdue ;o)
j'adore ton blog et tes photos st sublimes !!!!
bye bye

Hanane 21/08/2010 20:50

salam,

non une cuil. à café rase = 4g

1/2 cuil. à café rase = 2g

attention, il ne faut surtout pas augmenter la quantité d'agar agar, car c'est très gelifiant ;)

merci, à +

hafida 12/08/2010 01:41

salam,,,je trouve que c'est super beau comment dessert(ou je pourais acheter l'agar agar merci .continue à nous fair des bonne choses...

Hanane 12/08/2010 07:51

salam Hafida:

l'agar agar est vendu sur mon site internet: cuistoshop.com

ou dans les magasins bio

nadia 24/04/2009 18:30

Je viens de découvrir votre site et je suis conquises
en plus j'adore les recettes à base d'épices, je vais me régaler
merci

oum koulthoum 14/04/2009 11:06

ca a l'air très bon.

virginie 13/04/2009 18:00

hummm j'adore aussi les épices en cuisine !!
bravo pour ta présentation !!

tartine@chocolat 12/04/2009 21:16

superbe ce dessert
miammmmmmmmm, merci

manou 12/04/2009 18:44

quel magnifique présentation !!!
félicitations

sarah 11/04/2009 21:43

ce doit sûrement être très bon, j'aime beaucoup les pommes avec les épices ce doit être un régal, merci !

cisca 11/04/2009 11:57

super recette , merci je l'essaierai !!

laure 10/04/2009 21:26

hummm..délicieux ce dessert!!!

cathy 10/04/2009 14:36

Oh oui je prends, j'adore ce genre de petit dessert léger à déguster avec gourmandise..!

Eva 10/04/2009 14:30

Coucou, il est sympa comme tout ton dessert !
Bisous

elfe 10/04/2009 14:04

Tes photos sont magnifiques! Bravo!

fatima 10/04/2009 13:43

Magnifique, très belle présentation

Clémence 10/04/2009 12:16

j'aime ce genre de crème, à deguster bien frais...

touria 10/04/2009 08:58

excelleznte idéé
mmmmmmmmmmmmezrci

stellla ( Iza) 10/04/2009 08:49

si c'est léger, je prends alors !!! ;))
bz