Dessert frais, léger et bien parfumé!

Je suis une amoureuse des épices, je les utilise beaucoup pour relever le goût des plats salées, certaines transforment aussi les desserts en une explosion de saveurs, je pense notamment à la cannelle, mais aussi à la badiane, au poivre de sichuan, ou encore l'anis étoilé (badiane)....
Voici une recette facile et simple que j'aime beaucoup, parfaite pour finir un repas en légèreté: une crème légère, douce et fraiche, parfumée à la cannelle, avec des pommes caramélisées délicatement parfumées à la badiane...
Un délice !!!





40cl de crème liquide allégée
35 cl de lait demi-écrémé
4g d'agar agar (une cuil. à café rase) (ici)
70 g de sucre (+ ou -  selon le goût)
une demi-cuil. à café de cannelle
4 pommes
10g de beurre
quelques étoiles badiane (anis étoilé) (ici)
3 cuil. à soupe de cassonade (qu'on peut remplacer par du sucre en poudre ou du miel)

Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait, le sucre et la cannelle, mettre à chauffer
ajouter ensuite l'agar agar mélanger pour le diluer et laisser frémir quelques minutes (sans le faire bouillir)
verser la préparation dans des verrines ou ramequins, moules...
mettre au frais 4h (minimum)
avant de servir, éplucher et couper les pommes, les mettre dans une poêle avec la badiane et les faire caraméliser dans le beurre et la cassonade

servir ces pommes tièdes avec la crème ..
Bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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K
ça al'air très rafraichissant et délicieux à essayer absolument.voici mon blog n'hésite pas à y jeter un coup d'oeil http://delicious.k.over-blog.com et à me laisser des commentaires et des
conseils bonne continuation
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M
Cette recette est pour combien de personne ?
Merci.
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A

Je découvre votre blog, et c'est la première recette que j'essaie, et quel enchantement. Toute mes félicitations pour cette recette riche en saveur, très fine et délicate. Un vrai régal.


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L

salam,
je voudrais juste une précision, tu mets 4g ou 2g d'agar agar car tu écris 1 càc rase ce qui correspond à 2g, du cp je suis perdue ;o)
j'adore ton blog et tes photos st sublimes !!!!
bye bye


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H


salam,


non une cuil. à café rase = 4g


1/2 cuil. à café rase = 2g


attention, il ne faut surtout pas augmenter la quantité d'agar agar, car c'est très gelifiant ;)


merci, à +



H

salam,,,je trouve que c'est super beau comment dessert(ou je pourais acheter l'agar agar merci .continue à nous fair des bonne choses...


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H


salam Hafida:


l'agar agar est vendu sur mon site internet: cuistoshop.com


ou dans les magasins bio



N
Je viens de découvrir votre site et je suis conquises
en plus j'adore les recettes à base d'épices, je vais me régaler
merci
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O
ca a l'air très bon.
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V
hummm j'adore aussi les épices en cuisine !!
bravo pour ta présentation !!
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T
superbe ce dessert
miammmmmmmmm, merci
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M
quel magnifique présentation !!!
félicitations
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S
ce doit sûrement être très bon, j'aime beaucoup les pommes avec les épices ce doit être un régal, merci !
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C
super recette , merci je l'essaierai !!
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L
hummm..délicieux ce dessert!!!
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C
Oh oui je prends, j'adore ce genre de petit dessert léger à déguster avec gourmandise..!
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E
Coucou, il est sympa comme tout ton dessert !
Bisous
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E
Tes photos sont magnifiques! Bravo!
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F
Magnifique, très belle présentation
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C
j'aime ce genre de crème, à deguster bien frais...
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T
excelleznte idéé
mmmmmmmmmmmmezrci
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S
si c'est léger, je prends alors !!! ;))
bz
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