Tartelettes à la mousse au chocolat... trop craquantes!

Beaucoup de boulot suite au lancement de ma boutique, mais malgré cela je trouve un peu de temps pour préprarer des petites gourmandises.. Ces tartelettes sont très faciles à faire, aerées, mousseuses .. elle fondent dans la bouche!

ingrédients:
1 oeuf
100g de sucre en poudre
200g farine
100g beurre
une pincée

la mousse au chocolat:
2 oeufs
40 g de sucre
80g de chocolat noir, de bonne qualité

On commence par préparer une pâte sablée:
battre l'oeuf avec les 100g de sucre, jusqu'a l'obtention d'un mélange mousseux
couper le beurre en petit dés, puis le mélanger à la farine avec le bout des doigts. ajouter le mélange d'oeuf et sabler... puis former une boule et a mettre au frais.
attention: il ne faut pas trop travailler la pâte!
laisser la pâte se reposer au frais 10min, puis l'étaler dans des moules à tartelettes.
piquez la pâte avec une fourchette, et utiliser des fruits secs pour éviter que la pâte gonfle pendant la cuisson
enfourner pendant une vingtaine de minutes
enlever les fruits secs, démouler et laisser refroidir
pendant ce temps là, préparer la mousse au chocolat:
faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain-marie.
mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, puis les incorporer au chocolat.
ajouter délicatement , petit à petit les blancs montés en neige, et verser la mousse obtenue au fond des tartelettes.
laisser les tartelettes au frais pendant au moins 2h avant de servir..
pour la déco, j'ai étalé du chocolat fondu sur des feuilles, je les ai laissé au frais quelques minutes avant de décoller le chocolat délicatement..
saupoudrer enfin de sucre glace...

Et voilà!

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natty

09/11/2011 16:11

Bonjour hanane, tout d'abord félicitations pour ton blog, j'ai passé des nuits entière à consulter tes recettes, j'ai testé celle ci, bien que n'aimant pas le chocolat mais j'ai fais plaisir autour
de moi, tout le monde s'est régalé, J'ai mis un lien vers ton blog sur le mien et au passage avec ta recette j'ai fait 12 tartelettes.
bonne continuation.

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Hanane

09/11/2011 20:41

merci Natty, contente que cette recette te plaise :)

Malika

03/09/2011 10:01

Merci beaucoup ! Oui oui j'ai le moule et le fonceur que jai commandé il y a un petit moment déjà je vais m'y mettre dès a present !

03/09/2011 10:22

ok super :)

03/09/2011 08:51

salam 'aleykum Hanane,

Ta recette c'est pour combien de tartelettes ? Tu as utilisé le moule en silicone 6 tartelettes + fonceur ?

merci

03/09/2011 09:17

Bonjour,

je pense que c'est pour 6 (sans certitude la recette date d'y a longtemps)

oui c'est le moule avec fonceur de chez cuistoshop

bibiche26

11/03/2011 19:56

salut hanane!!!je voudrais savoir pour quel quantité de pâte sablée est ta recette.merci

05/11/2009 14:06

Bonjour. Je voudrais essayer votre recette qui me semblent délicieuse. Est-ce que je peux préparer la mousse au chocolat un jour avant de servir?
Merci beaucoup d'avance!

05/11/2009 14:26

@SW
oui, vous pouvez la préparer à l'avance.
bonne journée

annabelle

13/04/2009 17:32

Bonjour Hanane,
je viens de m'inscrire et j'ai remarqué que vous ne livriez pas en dehors de la France?
par contre vos produits m'intéressent énormément et j'aurais aimé passer une commande!
merci de votre réponse!

13/04/2009 19:03

Annabelle: bonne nouvelle!!! dès mercredi ou jeudi, les personnes habitants dans certains pays européens pourront commander, tu habites dans quel pays?

lilou

06/04/2009 09:53

hummmmmmmmm j'adore le chocolat ca c'est une recette que je vais allé m'empressé de faire, les quantités indiqués sont pour cb de tartelettes? merci

ptitesmimines

17/03/2009 06:36

olalalal 6h30 du mat je salive deja!

helene06

15/03/2009 19:33

elle est sublime!

palaisdeslys

14/03/2009 17:56

Ces tartelettes à la mousse de chocolat sont divines, j'avais fait quelque chose de similaire il y a quelques temps avec un reste de pâte feuilletée!!!! Bravo pour le lancement de ta boutique!

Nathalie B

14/03/2009 16:58

j'adore tes tartelettes ...
bravo aussi pour ton site ..

khala

13/03/2009 17:31

ben dis donc ! je t'avais perdu de vu et je n'ai pas suivi ton déménagement et ta boutique ! chouette ! je sens que je vais aimer !

Magalie

12/03/2009 10:06

J'en ai déjà fait et c'est vrai qu'elles sont délicieuses. Et sous ma mousse, j'avais ajouté quelques framboises. Mmmh.

GrégoryP

11/03/2009 11:21

Fan depuis longtemps de ton site,je passe casi tous les jours pour surveiller toutes nouveautés ^^ :p Félicitations pour ton site de vente, je crois que je vais craquer sous peu pour un syphon :p (surtout avant l'été ... :D)

Bravo encore ;)

oranie

09/03/2009 19:45

Des tartelettes à croquer, biz

Celeste

08/03/2009 21:32

Félicitations pour les délicieuses recettes et aussi pour la nouvelle magazine de cuisine!!!!!!!!!!!!

Doria

08/03/2009 21:29

Ces tartelettes sont très gourmandes !!!! Tes photos sont superbes !
Bisous et bonne soirée, Doria

céline

08/03/2009 21:06

cette tartelette a l'air trop trop bonne!!!!

Omo_chakir

08/03/2009 17:33

Encore félicitations pour ton superbe site et bravoooo pour ton blog et tes superbes photos!

laure

08/03/2009 15:45

superbe recette!!