Cornes de gazelles aux amandes effilées

Une des patisseries marocaines les plus connues... les cornes de gazelles s'accompagnent d'un thé à la menthe..

Pour : 25 pièces environ

Ingrédients pâte :

250 g de farine

60g de beurre

Une pincée de sel

2 càs d’eau de fleur d’oranger

1 càc de sucre

1 jaune d’œuf

Un peu d’eau tiède

Ingrédients farce :

150g de poudre d’amande

50g de sucre

Une demi-càc de cannelle

15g de beurre fondu

Un peu de fleur d’oranger

Pour décorer : des amandes effilées et un blanc d’œuf

Préparation de la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le sel, le jaune d’œuf, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Ajouter si nécessaire un peu d’eau tiède et travailler la pâte jusqu'à ce qu’elle devienne souple et homogène puis laisser la reposer pendant un quart d’heure.

Préparation de la farce : mélanger la poudre d’amande, la cannelle, le sucre, le beurre fondu. Ajouter l’eau de fleur d’oranger petit à petit pour obtenir une pâte puis former environ 25 petits boudins.

Diviser la pâte en 4 boules, ensuite l’étaler très finement à l’aide d’un rouleau pâtissier, il faut que la pâte soit presque transparente (sans qu’elle ne se déchire). Poser les boudins de farce sur la pâte, appuyer avec les doigts pour former des demi-cercles, découper à l’aide d’une roulette et façonner avec les doigts.

Pour décorer, enduire chaque cornes de gazelles avec du blanc d’œuf et coller les amandes effilées dessus. Laisser les reposer une heure minimum avant d’enfourner à 180°C pendant 15min

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fatima 26/08/2011 23:15

salam, pour cette recette on a les images mais pas la recette.pourriez vous nous la donner svp? merci d'avance

Hanane 27/08/2011 07:36

salam, elle est a nouveau visible!

Malilie 02/02/2011 13:14

Bonjour bonjour, tout d abord merci de partager toutes ces recettes, je viens d'en trouver plein que j ai hate d essayer... Par contre celle ci ne s affiche pas... j ai les photos mais pas les
textes...
Pourriez vous me l envoyer?
Merci d avance
Malilie

les2chefs 03/03/2009 18:06

excellente recette

les2chefs

Roland 01/03/2009 09:17

Coucou ,
Voila encore une superbe recette .
Amitiés ,
Roland

laure 28/02/2009 11:31

miam miam, ça à l'air excellent!!

isabelle 28/02/2009 10:26

c'est pas l'heure du café dis?

Coccinelle 28/02/2009 01:50

Une idée bien originale moi qui adore ce petit gâteau savoureux je dois tester ta recette inchaAllah.
bisous

palaisdeslys 27/02/2009 21:13

Ah les cornes de gazelles, j'adore ça et je suis très admirative de leur réalisation!

Sucre en poudre 27/02/2009 17:46

Elle sont superbes!
iza:)

Rosa 27/02/2009 14:00

De très belles cornes de gazelles! Avec un bon café, mmmhhh...

Bises et bon WE,

Rosa

Marina 27/02/2009 13:17

Voici un petit gâteau que j'adore!!!c'est si bon :)

Hanane 27/02/2009 13:13

Minouchka: tu sera la bienvenue :) je t'en referai d'autres ;)

Minouchka 27/02/2009 13:08

Dis moi qu'il en reste, je risque de débarquer chez toi

linda 27/02/2009 10:24

hum,j'adore les cornes de gazelle,merçi pour cette deliçieuse reçette.

ANGEGABY 27/02/2009 09:37

oh que j'adore les cornes de gazelles.
c'est trop bon.