Cornes de gazelles aux amandes effilées


Une des patisseries marocaines les plus connues... les cornes de gazelles s'accompagnent d'un thé à la menthe..



 

Pour : 25 pièces environ


Ingrédients pâte :

250 g de farine   

60g de beurre

Une pincée de sel

2 càs d’eau de fleur d’oranger

1 càc de sucre

1 jaune d’œuf

Un peu d’eau tiède

Ingrédients farce :

150g de poudre d’amande

50g de sucre

Une demi-càc de cannelle

15g  de beurre fondu

Un peu de fleur d’oranger

Pour décorer : des amandes effilées  et un blanc d’œuf



Préparation de la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le sel, le jaune d’œuf, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Ajouter si nécessaire un peu d’eau tiède et travailler la pâte jusqu'à ce qu’elle devienne souple et homogène puis laisser la reposer pendant un quart d’heure.

Préparation de la farce : mélanger la poudre d’amande, la cannelle, le sucre, le beurre fondu. Ajouter l’eau de fleur d’oranger petit à petit pour obtenir une pâte puis former environ 25 petits boudins.

Diviser la pâte en 4 boules, ensuite l’étaler très finement à l’aide d’un rouleau pâtissier, il faut que la pâte soit presque transparente (sans qu’elle  ne se déchire). Poser les boudins de farce sur la pâte, appuyer avec les doigts pour former des demi-cercles, découper à l’aide d’une roulette et façonner avec les doigts.

 
Pour décorer, enduire chaque cornes de gazelles avec du blanc d’œuf et coller les amandes effilées  dessus. Laisser les reposer une heure minimum avant d’enfourner à 180°C pendant 15min

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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F

salam, pour cette recette on a les images mais pas la recette.pourriez vous nous la donner svp? merci d'avance


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H


salam, elle est a nouveau visible!



M

Bonjour bonjour, tout d abord merci de partager toutes ces recettes, je viens d'en trouver plein que j ai hate d essayer... Par contre celle ci ne s affiche pas... j ai les photos mais pas les
textes...
Pourriez vous me l envoyer?
Merci d avance
Malilie


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L
excellente recette

les2chefs
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R
Coucou ,
Voila encore une superbe recette .
Amitiés ,
Roland
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L
miam miam, ça à l'air excellent!!
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I
c'est pas l'heure du café dis?
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C
Une idée bien originale moi qui adore ce petit gâteau savoureux je dois tester ta recette inchaAllah.
bisous
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P
Ah les cornes de gazelles, j'adore ça et je suis très admirative de leur réalisation!
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S
Elle sont superbes!
iza:)
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R
De très belles cornes de gazelles! Avec un bon café, mmmhhh...

Bises et bon WE,

Rosa
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M
Voici un petit gâteau que j'adore!!!c'est si bon :)
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H
Minouchka: tu sera la bienvenue :) je t'en referai d'autres ;)
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M
Dis moi qu'il en reste, je risque de débarquer chez toi
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L
hum,j'adore les cornes de gazelle,merçi pour cette deliçieuse reçette.
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A
oh que j'adore les cornes de gazelles.
c'est trop bon.
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