Aujourd'hui nous célébrons "Aid al adha", à cette occasion  je vous souhaite une bonne  fête!!  "Aid moubarak said" 




Des petites étoiles sablées, à la confiture de cerises, inspirées d'une recette de Stéphane Glacier... du livre "Mignardises".



Ingrédients pour 8 personnes:

150g de beurre mou
100g de sucre glace
1 oeuf
250g de farine
30g de poudre d'amande
de la confiture de cerises (ou de fraises, abricots...)
sucre glace pour décorer
une pincée de sel

travailler de beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf et continuer à mélanger, incorporer la farine, la poudre d'amande, le sel, mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène (un peu collante) attention, il ne faut pas trop travailler la pâte pour qu'elle garde son aspect "sablé"
recouvrir la pâte d'un film alimentaire et mettre au frais environ 2h (étape importante pour faciliter l'étalage)
étaler la pate à 3 mm d'épaisseur, et à l'aide d'un emporte pièce découper des fonds (moi j'ai choisi une forme d'étoile, mais vous pouvez utiliser la forme que vous voulez) 
disposer les sur une plaque recouverte de papier de cuisson, et à l'aide d'un petit emporte pièce rond, faire un trou au milieu de la moitié des étoiles
enfourner à 180°C pendant 15 min
à la sortie du four, laisser refroidir, garnir les étoiles pleines d'une couche de confiture puis déposer les étoiles trouées par dessus.
Saupoudrer enfin de sucre glace avant de servir...

l'emporte piece etoile ici clic

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