Petite idée pour préparer du chocolat maison pour les fêtes:

Crousti-choco caramel

il faut:

250g de chocolat noir de couverture (ou chocolat au lait)

un paquet de crêpes dentelles

du caramel au beurre salé: 100g de sucre - 10g de beurre salé - 15cl de crème liquide allégée- un peu d'eau

Faire fondre le chocolat au bain marie

recouvrir des petits moules en silicones d'une couche de chocolat. mettre au frais

préparer le caramel: mettre le sucre dans une casserole a feu doux, ajouter un peu d'eau (juste ce qu'il faut pour mouiller le sucre) et laisser caraméliser sans remuer (jusqu'a ce qu'il devienne brun)

Faire chauffer la crème et le beurre, verser les sur le caramel en remuant (on obtient un caramel onctueux)

laisser tiedir

reduire les crèpes dentelles en miettes (à l'aide d'un rouleau patissier) et les mélanger ensuite avec le caramel

remplir les petits moules (recouverts de chocolat) avec le mélange crèpes dentelles- caramel et mettre au frais

peut être conservé 3 à 4 jours au frais