Ingrédients pour un grand cake

4 oeufs

4 verres à thé de farine

1 verres à thé de jus d'orange

le zeste d'une orange (ou d'un citron)

1 verre à thé d'huile neutre

1 verre à thé et demi de sucre semoule

3 sachets de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

pour décorer: Une orange coupée en tranche - 50 g de sucre  - un demi verre d'eau

à l'aide d'un fouet électrique, battre les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanille, jusqu'a blanchissement

ajouter l'huile, le jus d'orange et le zeste.

mélanger la farine + levure puis les ajouter petit à petit en fouettant

verser le mélange dans moule à cake (le moule doit être beurré et fariné)

attention, il faut remplir seulement le 3/4 du moule, car le cake gonfle pendant la cuisson!

enfourner dans un four déja préchauffé (à 180°C) pendant environ 40 min

pour verifier la cuisson, piquer la lame d'un couteau au centre du cake, la lame doit ressortir sèche!

laisser refroidir avant de demouler

caraméliser les tranches d'orange: faire chauffer le sucre + l'eau pour obtenir un sirop, déposer les tranches d'orange et laisser les caraméliser à feu doux pendant 5 à 10 min

badigeonner le cake avec le sirop obtenu, et décorer le avec les tranches d'orange.

ce cake se conserve 3 jours dans une boite hérmetique

nb: la contenance d'un verre à thé est de 160 ml environ