28 Septembre 2007
ingrédients pâte:
300g de farine
100g de beurre
une pincée de sel
3 càs de fleur d'oranger
un sachet de vanille, ou une demi càc de cannelle
de l'eau tiède
ingrédients farce:
400g de poudre d'amandes
150g de sucre semoule
une demi càc de cannelle
quelques càs de fleur d'oranger (la quantité necessaire pour obtenir une pâte d'amande homogène)
20g de beurre fondu
commencer par préparer la pâte, mélanger la farine, le sel, la cannelle (ou vanille), le beurre fondu, rajouter les 3càs de fleur d'oranger, puis l'eau tiède petit à petit: la pâte doit être souple et lisse
bien pétrir pendant quelques minute, former 4 boules, la couvrir et la laisser reposer quelques minutes
préparer pendant ce temps là la farce: mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le beurre, la cannelle, puis rajouter quelques càs de fleur d'oranger pour former une pâte d'amande, ensuite former des petits boudins.
Prendre une boule de pâte, l'aplatir très finement (sans qu'elle se déchire), mettre un peu de farce puis envelopper la de pâte fine, appuyer sur les bord pour bien souder.
façonner avec les bouts des doigts pour obtenir une forme de cornes, utiliser une roulette pour couper le surplus de pâte
poser les cornes de gazelles sur une plaque recouverte de papier de cuisson et laisser les secher une heure
la pâte devient presque transparente, et prend la couleur de la farce
piquer les cornes avec une aiguille puis enfourner 15 min environ à180°c
à la sortie du four, les cornes reste blancs ou très très légèrement dorés, laisser les refroidir avant de les déguster avec un bon thé à la menthe
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
Suivez mes aventures gourmandes sur:
Facebook: Recettes by Hanane
Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog
Commenter cet article
meriem 11/10/2018 09:55
Oum smain 22/05/2016 20:52
Malika 15/07/2015 12:14
Virg 05/07/2015 16:24
fifi 01/08/2014 18:27
mymy 24/11/2011 10:29
Hanane 24/11/2011 16:57
mymy 22/11/2011 13:08
mymy 21/11/2011 20:54
Hanane 21/11/2011 22:04
mymy 21/11/2011 16:01
Hanane 21/11/2011 18:19
amina 31/08/2011 17:06
ben saker 12/06/2009 00:03
ben saker 11/06/2009 23:57
Valneau 13/02/2009 21:03
rajaa 11/12/2008 00:18
Rachida 04/11/2007 18:09
majda 03/11/2007 14:52
PRIYA 01/11/2007 22:50
framboisine 28/10/2007 19:18
malika 25/10/2007 00:43
hanane81 11/10/2007 20:50