Ingrédients pour environ 12 boules feuilletées:

2 rouleaux de pâte feuilletée

du chocolat noir (demi tablette)

pour la frangipane (rapide): 100g de poudre d'amandes - 50g de cassonade (ou sucre semoule) - 1 jaune d'oeuf - 20g de beurre fondu- 2càc d'extrait d'amandes amères -2 càs rases de maizena et un demi verre de lait

mélanger la poudre d'amandes, la cassonade, le jaune d'oeuf, le beurre fondu et les 2 cuillères de maizena

mettre le mélange sur feu doux, rajouter le lait (environ 1 demi verre) et les deux càc d'extrait d'amandes, remuer constamment jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Laisser refroidir.

Prendre le premier rouleau de pâte feuilletée, et avec un emporte pièce marquer des ronds sur le pâte (sans les couper complètement)

étaler au milieu de chaque rond un peu de chocolat

puis de la frangipane (attention a ne pas toucher les bords du rond).

Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée puis couper les ronds à l'aide de l'emporte pièce.

les mettre aussitot au congélateur durant 20 minutes. (indispensable pour avoir un bon feuilletage)

les piquer a l'aide d'une fourchette, puis les badigeonner avec du jaune d'oeuf, enfin les décorer d'amandes effilées .

Enfourner pendant 20 à 30 minutes. Les boules gonflent pendant la cuisson!

à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace, laisser refroidir, c'est prêt!