patisserie spéciale aid

Cette ghoriba est assez connu au maroc, c'est un gateau légèr est facile à faire.

je trouve qu'elle ressemble un petit peu aux fameux macarons, d'où l'idée de lui donner un peu de couleur pour, justement, accentuer cette ressemblance!

les ghoribas roses, je les ai parfumé à l'eau de rose, les blanches à la vanille!

ingrédients:

3 oeufs entiers

150g de sucre semoule

environ 250g de noix de coco

2 càs de beurre

une demi càc de levure chimique

parfum: quelques gouttes de vanille pour les blanches, et 2càs d'eau de rose pour les roses

2à 3 gouttes de colorant alimentaire rouge

du sucre glace

à l'aide d'un fouet manuel, battre les oeufs avec le sucre, rajouter la levure, le beurre fondu, puis incorporer la noix de coco petit à petit juqu'a l'obtention d'une pâte homogène

diviser cette pâte en 2

Verser les gouttes de vanile sur la premiere pate, la travailler un peu et la mettre de côté

sur la deuxieme pâte, verser les gouttes de colorant et d'eau de rose, bien les incorporer

faire des petites boules avec les 2 pâtes, les tremper dans du sucre glace en les appalatissant un peu, les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson

enfourner 15 min à 180°C

dès que les ghoribas sont cuites, les elever de la plaque et les poser sur une assiette pour refroidir