18 Juin 2008
une superbe recette de flan patissier que j'ai trouvé sur ce site , je ne l'ai pas suivi à la lettre car cette fois ci je voulais plutôt une sorte de tarte à la noix de coco et non pas un vrai flan pâtissier...
ingrédients:
600 ml de lait entier
90g de sucre
50g de maizena
1 sachet de sucre vanille (ou 1 càc d'extrait de vanille)
40g de noix de coco rapée
2 oeufs
1 pâte feuilletée
pour décorer:
une càs de confiture d'abricot
une càs de sucre semoule
Préparation:
Garnissez un moule à tarte de pate feuilletée et piquez le fond de pâte avec une fourchette
Faites bouillir 500ml de lait avec le sucre et le sucre vanille
Pendant ce temps delayez la maïzena dans les 100 ml de lait, puis ajoutez les oeufs battus et mélangez.
Lorsque le mélange lait-sucre est bouillant, versez-le tout doucement sur le mélange précédent tout en battant le tout au fouet
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu’à épaississement puis retirer du feu
ajoutez aussitôt la noix de coco râpée, mélangez
Versez le tout sur la pâte feuilletée
saupoudrez une càs de sucre par dessus
Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 min, surveiller la fin de cuisson
à la sortie du four, badigeonnez avec un peu de confiture d'abricot pour donner une touche de brillance à la tarte.
Mettez au frais au moins 2h avant dégustation.
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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Mariam 29/03/2018 21:42
dal 24/08/2015 15:17
aicha 25/06/2015 15:05
Michèle 01/05/2015 14:39
assia 25/05/2012 19:12
Hanane 25/05/2012 20:28
Ralphbene 01/04/2012 13:32
patmamy 21/08/2008 09:28
21/08/2008 08:44
hanane 05/08/2008 16:02
Cherout 08/07/2008 00:00
helene06 03/07/2008 08:59
Doria 25/06/2008 17:20
Il est magnifique ton flan! J'adore ca en plus le flan patissier. 24/06/2008 21:49
Faten 22/06/2008 00:37
EmilieRD 20/06/2008 17:41
Isma 20/06/2008 09:19
nawel 19/06/2008 22:20
Marjolaine 19/06/2008 13:01
Minouchka 19/06/2008 10:09
melanie 19/06/2008 09:34