Samoussa indienne en vidéo

J'aime beaucoup la cuisine Indienne, mais ça vous le savez déjà si vous suivez mes différentes publications sur le blog et sur les réseaux sociaux.. je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette des fameuses Samoussas à ma façon avec une pâte à base de farine et de semoule fine, ce qui donne une excellente texture aux samoussas... j'utilise également de la crème fraiche liquide dans la pâte, ce qui permet de la rendre plus moelleuse, gouteuse, cette pâte peut être même utilisée comme base pour d'autres préparations (vous verrez dans une prochaine publication ;)

Cette recette est en vidéo, vous pouvez la visualiser ici ou sur ma nouvelle chaine Youtube (abonnez-vous pour être avertis des prochaines vidéos)

Récap des ingrédients

La pâte:

220g de farine
50g de semoule fine
15cl de crème liquide
5cl d'huile
une bonne pincée de sel
un peu d'eau si nécessaire

La farce:

250g de viande hachée
un filet d'huile
1 oignon coupé finement
2 cuil. à soupe de coriandre fraiche hachée
une cuil. à café de paprika
une cuil. à café de curcuma
sel, poivre

Préparation de la farce:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement haché dans un filet d'huile ou dans du beurre.

Ajouter la viande hachée, les épices, saler poivrer et laisser cuire.

Ajouter enfin la coriandre fraiche hachée ou le persil et laisser refroidir.

La pâte:

Dans le bol du robot, mettre la farine, la semoule fine, le sel puis ajouter la crème fraiche

vous pouvez ajouter obtenir un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une pâte souple, agréable à travailler.

filmer et laisser reposer.

Pour le façonnage, je vous conseille de visualiser la vidéo plus haut

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Julie 30/10/2017 21:19

Vos samoussas ont vraiment l'air appétissant, les miens ne ressemblent pas à ça! Je les testerai! :)

Malika 06/06/2017 00:26

Bonsoir
Je vous suit depuis maintenant quelque temps et je peux dire que j adore vos recettes je rencontre toujours un succes aupres de mes convives ou de ma famille.
Pour cette recette au lieu de les frire peut on les mettre au four comme avec les feuilles de brick?
Merci pour votre reponse

cath 16/04/2017 08:41

Je les ai farcis avec patates, sardines, graines moutarde, câpres et coriandre : délicieux petits samossas pas plus régime qu'avec les feuilles de brik mais délicieux, jolis et originaux! Merci pour la recette!

Hanoune 27/11/2016 14:00

Salam Hanane , sì je cuit ma farce et prépare la pâte , est îl possible de la congeler àvant cuisson de la pâte. Êt une fois que je souhaite l utiliser, faut îl attendre d abord que mes samoussa soit décongeler où je peut les frire directement dans l huile ? Merci Hanane pour ta réponse Êt bônne continuation pour la suite

Hanane 27/11/2016 15:30

salam, alors moi je ne congèle jamais ce type de préparation, mais je pense que c'est faisable, par contre il faut les frire directement sans les décongeler

Dépannage plombier 25/11/2016 18:58

Excellent recette,merci

Alexandra 21/11/2016 15:54

A votre avis, si je prépare ces samoussas à le matin (cuisson comprise) et que je les réchauffe au four le soir, vont-ils conserver leur croustillant ? Merci d'avance pour votre réponse. Et pour vos recettes !!!!

Hanane 22/11/2016 17:43

Il est préférable de les cuire juste avant de les servir

Leila 20/11/2016 21:34

Un délice

Leila 20/11/2016 21:32

Super recette hanane ! J'ai testé pour un brunch.

marina 09/11/2016 22:57

Après avoir testé beaucoup de recettes sucrés qui rencontrent toujours des succès

Artisan Serrurier Paris 16 29/10/2016 16:08

C'est trop cool ce que faites et merci pour la recette

Artisan Serrurier 15 24/10/2016 18:25

j'ai adoré la video de la recette et je trouve ça génial

Plombier Paris 3 11/10/2016 18:57

Un vrai succès vos recettes.un grand merci pour le partage

fred 03/10/2016 13:36

Je ne suis pas familier avec les samoussa... la cuisson se fait dans une poêle avec de l'huile??

Hanane 05/10/2016 17:36

absolument

Jean-Louis Plomberie 30/09/2016 18:41

HUMMM ça me semble être délicieux merci pour la partage c'est sympa de votre part

Asma 31/08/2016 21:11

Testé et approuvé par toute la famille, en plus ce n'est pas compliqué à faire. Merci pour cette recette et les autres

Mon coin gourmand 30/08/2016 20:09

Hum, ça m'a l'air délicieux.

Morgane 29/08/2016 18:09

Ta recette me met l'eau à la bouche !! J'adore merci !!

joelle 28/08/2016 12:59

Bien appétissante cette recette, il va falloir que je fasse l'essai. C 'est un plaisir que de vous suivre sur votre blog, quand aux recettes essayés... un régal, encore merci pour ce partage.

Récap des ingrédients

Préparation de la farce:

La pâte:

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