Comme promis il y'a quelques jours sur ma page Facebook, voici la recette du gâteau au chocolat/Fraises que j'ai décoré avec les bandes de chocolat imprimé grâce aux feuilles de transfert..

J'ai mis plus bas la vidéo du montage et de la déco ;)

C'est un gâteau facile composé d'un moelleux au chocolat fourré aux fraises avec une onctueuse crème mascarpone, c'est très simple , très facile mais il fera certainement l'unanimité!

Moelleux à la crème fraiche (une recette improvisée que je vais certainement refaire.. ce gâteau est juste exceptionnel... miam)

• ​5 oeufs
• 140g de sucre
• 400g de crème épaisse (ça marche aussi avec de la crème légère épaisse 15%mg mais c'est meilleure avec de la crème entière 30%mg)
• 30g poudre de noisette (on peut la remplacer par de la poudre d'amande)
• 70g de farine
• 7g de levure chimique
• 250g de chocolat noir fondu

La marmelade de fraise (ou autre fruit au choix)

• Une petite barquette de fraises
• 3 cuil. à soupe de sucre
• 6 cuil.à soupe d'eau

La crème au Mascarpone

• 250g de mascarpone
• 250g de crème liquide entière froide
• 50g de sucre

La décoration

250 de chocolat fondu

Une feuille de transfert "Ramadan Karim" ou "aid Moubarak" ---> Si vous ne voulez pas d'inscription sur les rebords du gâteau, vous pouvez utiliser du Rhodoïd.

• Commencer par battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange triple de volume
• Ajouter ensuite la crème épaisse, battre légèrement puis incorporer la poudre de noisette, la farine, la levure et enfin le chocolat fondu.
• Régler le cadre pâtissier au minimum, couper deux grandes bandes de papier de cuisson et habiller complètement le cadre..
• Verser la pâte dans le cadre et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes environ (le temps de cuisson dépendra de votre four, donc vérifiez la cuisson)
• à la sortie du four, laisser refroidir et retirer le cadre
• Si le gâteau se rétracte (vu qu'on démoule à froid) i suffit de laisser dans le cadre et l'aplatir légèrement à la main afin qu'il retrouve sa forme.

La marmelade: Rincer les fraises avant de les équeuter et de les couper.

dans une casserole, mettre les fraises, le sucre et l'eau, faire chauffer jusqu'a l'obtention d'une confiture épaisse.

à l'aide d'une grande douille, faire des trous dans le gâteau (sans aller jusqu'au fond) et remplir les trous de marmelade

Visualiser la vidéo plus bas pour le montage et les différentes étapes de déco.

La crème: dans le bol du robot, mettre la crème entière liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre puis monter l'ensemble en chantilly ferme

Mettre la crème dans une poche jetable munie de cette douille

Les feuille de transfert "Ramadan Karim" ou "aid Moubarak" ---> Si vous ne voulez pas d'inscription sur les rebords du gâteau, vous pouvez utiliser du Rhodoïd.

Voici la vidéo: