Sablés salés au fromage (cuillères sablées)

Des petites cuillères sablées salées, au fromage et aux piments…

Pour environ 30 sablés:

100g de beurre mou

250g de farine

une 1/2 cuil. à café de levure chimique

Un filet d'huile d'olive

3 cuil. à soupe de gruyère râpé

3 portions de fromage frais (vache qui rit, kiri...)

1cuil. à café de piment doux ou fort selon le gout

1 cuil. à soupe de graines de pavot

Sel, poivre

Graines de pavot ou de sésame pour la déco

Un jaune d’œuf

Travailler le beurre mou avec le fromage frais, ajouter les piments, l’huile d’olive, les graines da pavot et le gruyère, saler, poivrer.

Incorporer la levure puis la farine petit à petit jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène et souple (arrêter d’ajouter la farine dès l’obtention d’une boule de pâte souple, d’où l’intérêt de ne pas ajouter la farine d’un coup)

Placer au frais pendant 15 minutes puis étaler la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier sur un plan fariné.

Découper la pâte à l’aide d’un emporte pièce, ici j’ai utilisé le découpoir sous forme d’une cuillère, dispo ici clic :

Badigeonner la partie ovale de jaune d’œuf puis la saupoudrer de graines de pavot.

Mettre sur une plaque du four recouverte de tapis de cuisson puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir avant de les servir.

Bon ap ;)

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Marie-Claude Chauvin 30/10/2018 21:34

peut on SVP prendre n'importe quel emporte pièce comme une étoile comme on arrive bientôt a Noel

jeanne 13/07/2016 10:26

Elles ont à croquer, bravo !!!!

annie 17/05/2016 11:43

merci Hanane pour tous tes articles.
Un petit bonjour de Pontault Combault

Ziani siham 06/06/2015 20:19

MERCI Hanane pour la recette je viens de tester et c'est super bon j adore

Sab 23/03/2013 21:52

J'ai des invités l semaine prochaine, et je vais certainement tester cette recette :-)
PS : J'ai épinglé une ces photos sur pinterest ;-)

Noëlle 16/08/2012 23:14

Bonsoir Hanane, j'organise le 1er septembre une petite fête pour l'anniversaire de mon mari, je voudrais préparer ces petites cuillères à l'avance et les congeler avant cuisson (je fais cela
souvent avec les biscuits apéritifs).Dois-je mettre le blanc d'oeuf et les graines de pavot avant de les mettre congeler ou juste avant de les cuire. Je voudrais aussi faire l'entremets à la poire,
puis-je le préparer à l'avance? Merci encore pour toutes vos idées.

Hanane 18/08/2012 09:47

bonjour, oui les deux peuvent être préparé à l'avance, pour les cuillère congelées sans blancs d'oeufs, l'ajouter avant la cuisson

appourchaux 07/04/2012 19:48

bsr!!! vous étes excellenteeeeeeeeeeeee, je suis ravie de vous lire chaque fois !! bravo

Machtoune 02/10/2017 09:41

Bonjour hanane une question jai fait les cuillère salé avec ta recette mais la pate se casse c'est tu pourquoi meme apres cuison les cuillères se casse en deux

el founti 30/09/2011 10:18

salam,peut-on utiliser des moules en silicone en forme de cuillère à la place de l'emporte pièce?

Hanane 30/09/2011 15:38

salam, là il s'agit d'un sablé, qu'il faut découper avec un découpoir

sihame26 04/06/2011 22:11

Recette facile et résultat délicieux !

christiane 22/04/2011 12:47

Bonjour et merci tout d'abord pour ce partage de recettes sympa.
C'est une question que je voudrais te poser : tes petites cuillères salées peut-on les faire la veille et les passer par exemple quelques minutes au four au moment de servir ?
Merci d'avance

Hanane 22/04/2011 22:20

Bonjour,

il est préferable de les préparer le jour même, c'est très rapide à faire et ça sera meilleur que si vous les préparez la veille

Kanou 28/10/2010 14:24

Bonjour,
J'ai testé les cuillères sablées hier... Tout le monde a adoré, surtout la forme ! J'en referai sans hésiter.
Merci pour cette recette Hanane !

Celine 20/10/2010 17:03

Trop génial comme idée ! Je suis fan de ces découpoirs cuillères ! La présentation rend vraiment super bien !

Chapeau ma belle pour tout ce que tu partages avec nous, c'est du beau travail, sincèrement ! Quel mérite !

Gros bisous !

L'atelier gourmand de Virginie 06/10/2010 17:57

Bonjour Hanane,
Je trouve tes sablés extra!! C'est très original, ça me donne envie d'acheter cet emporte pièce pour en faire autant!!
A bientôt.

Virginie

anim 02/10/2010 20:29

très original,j'aime beaucoup.
bonne soirée.

najia 01/10/2010 10:22

Bonjour,

merci de nous donner les quantités de levure

Hanane 01/10/2010 10:45

Bonjour,

c'est indiqué plus haut, un demi sachet (1 cuil. à café)

ouassila 30/09/2010 13:18

bonjour toujours votre blog et magnifique je vais t'ajoutée a mon blog clic

mariam 30/09/2010 11:30

magnifique idée pour un apéro, je voudrais savoir si on peut les conserve au congélateur. merci pour toutes tes recettes

Hanane 30/09/2010 13:12

ça se conserve très bien pendant plusieurs jours dans une boite hermetique, mais pas au congél ;)

Vera Swann 30/09/2010 11:22

Bonjour,

Très original la forme des biscuits.
Et, enfin ! on vous voit sourire, c'est tout de même plus agréable.

Vera Swann

poucinette 30/09/2010 11:11

belle recette appétissante !!!!! miss !!!! bises

RANOUZA 30/09/2010 09:21

mmhh c'est a croquer, j'adore l'idée de decouper ces sablés en forme de tite cuillère, qui peut meme servir a manger une tite verrine salée.. cro cro bon!
Bisous