Rouleaux feuilletés au saumon fumé

Une entrée fraiche, savoureuse, surprenante... et préparée en un temps record!

Pour personnes:

un pâte feuilleté (1 rouleau)
un petit pot de ricotta
Un paquet de saumon fumé
de l'aneth fraiche (ou une cuil. à café d'aneth à l'huile)
du poivre ou une pincée de mélange 5 baies moulues
un jaune d'oeuf
des graines de sésame et de pavot

découper la pâte feuilleté en lamelles, puis enrouler les autour des rouleaux en inox (beurrés ou huilés), voir images:

Les rouleaux en inox sont disponibles dans ma boutique: ici clic

badigeonner chaque rouleau de jaune d'oeuf et parsemer les de graines de sésame ou graines de pavot..
mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C.
à la sortie du four, laisser refroidir avant de demouler.
préparer pendant ce temps là la farce:
Mélanger la ricotta avec le saumon fumé coupé très finement, ajouter un peu d'aneth haché et une pincée de mélange 5 baies moulues ou de poivre.
fourrer les rouleaux avec cette farce, (il suffit de mettre la farce dans un sac de congélation, couper le bout du sac et remplir les rouleaux)

placer aux extrémités de chaque rouleau le reste de saumon fumé pour décorer...

Servir avec de la roquette ou une salade verte.

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Brigitte 19/11/2018 16:22

Je vAis essayer cette recette originale et fraîche dans des feuilletés ronds (pour vol au vent) passés au four q minutes avant (fourrer puis au frais)

negliz 09/08/2016 22:59

Bonjour jam

Audrey 14/05/2016 12:27

Bonjour,
Je souhaiterais faire la recette qui a l'air délicieuse mais ce n'est pas indiqué pour combien de personnes ou combien de rouleaux. Merci d'avance

agence web algerie 22/07/2014 10:18

J'aime beaucoup !! merci pour le partage.

petites annonces gratuites 15/07/2014 10:48

Superbe !! merci pour cette recette.

chahinez 05/04/2013 22:05

j'ai beaucoup aimé cette recette, j'en ai fais aussi avec de la sauce béchamel et échalotte frit champignons et chorizo et fromage râpé c'etais très bon merci pour ce partage

hélène 29/11/2012 11:22

bonjour hanane jai une question je voudrais faire ca en apero pour noel jai acheté les cone et rouleau sur ton site et sur l'emballage il dise huilé avec la bombe spray mais pour cette recette là
faut il que je graisse qd meme ou pas ? car jai vraiment peur qu'au démoulage ca casse et si je graisse ca va pas donner un gout a la pate feuilleté ??? merci hanene pour toute ces merveilleuse
recette !

Hanane 30/11/2012 12:41

bonjour Hélène, vous pouvez les huiler legèrement

Nora 15/08/2012 14:56

Moralité : ne jamais regarder ton site un jour de ramadan lol, vraiment chapeau tes idées sont originales et tu les fais partager avec modestie! merci, c'est vraiment la 1 ere fois que j'accroche
avec un site de recette, sincèrement!

Amélia 28/12/2011 11:59

J'ai réalisé ta recette en entrée pour l'anniversaire de mon fils.
Tu la retrouveras sur mon blog: www.lacuisinedecheznous.over-blog.com

Merci pour le partage

Hanane 28/12/2011 12:11

super ;)

Noémie 18/11/2011 15:32

je vais essayer ça a l'air top :)

ben belgacem 12/11/2011 19:19

super recette, simple à réaliser et très bon!

Nadia 19/08/2011 23:06

Bonjour!
Felicitation! Tu a de super recettes!
Jaimerais faire ses rouleaux a mes amis, mais je n'ai pas de tube en inox! Ou puis je en trouver ds le commerce? Ou par quoi puis je les remplacer?
Merci par avance!

Hanane 20/08/2011 07:39

merci

Les rouleaux en inox sont vendus chez Cuistoshop

perso je ne les ai jamais vu dans les le commerce (hypermarché ou boutique...)

hanane 15/08/2011 17:50

C'est vraiment alléchant !!
Je vais tout de suite tester ta recette ! ;D

fatima 08/08/2011 02:25

salam
tes recette son vrement formidable
mes je voule juste savoir si vous avez la recette de pate feuilletes vous pouve la publie:)
merci davance

éléate 03/08/2011 17:32

Salam alaikoum Hanane,

Je suis au bureau et je salive devant ta recette. Moi qui suis fan de saumon...ça ne peut que me ravir.
Par contre, je me demandais, ta recette c'est pour combien de personnes?

Saha ftourek

Asma 25/05/2011 19:57

J'ai essayé les rouleaux feuilletés au saumon franchement c'est un régale. Mais j'ai eu du mal à retirer la pâte feuilleté des rouleaux en inox, même beurrés au préalable..
Mais bon on a réussi à en sauver pas mal ^^

Hanane 25/05/2011 20:06

bonjour,

il faut presser sur l'extremité et ça se retire facilement,

moi je ne les beurre même pas, je mets la pate comme ça et je pince fort l'extremité du rouleau pour retirer la pâte

Céline 22/04/2011 01:25

Sublime !!! Vraiment très appetissant !!

aurelie 02/04/2011 16:07

Bonjour,
Je suis en train de réaliser la recette mais le temps de cuisson n'est pas précisé !
Combien de temps doit on faire cuire les rouleaux ?
Cdlt

maturana 21/11/2010 18:13

merci hanane pour cette petite recette qui nous a valu un grand plaisir au moment de l'aperitif,tres leger fin et gouteux !

minidou38 27/09/2010 15:24

j'ai découvert votre blog et essayé immédiatement cette recette de saumon fumé qui m'a inspirée, et c'est délicieux! et ça fait son effet! je pense essayer de parfumer la crème avec du raifort la
prochaine fois, ça va très bien avec le saumon.
en tout cas merci, et je vais me dépêcher d'essayer d'autres recettes!