12 Mai 2011
400g de farine blanche
250 ml d’eau
1 cuil. à café de levure boulangère sèche
1 œuf
3 à 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
Une demi-cuil. à café de sel
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Une courgette
Une aubergine
2 échalotes
1 poivron rouge
1 gousses d’ail
1 cuil. à soupe de persil haché
Sel, poivre
De l’huile d’olive
Des champignons
4 tranches de jambon de poulet
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Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine ajouter la levure sèche diluée dans un peu d’eau, puis l’œuf, le sel et mettre le robot en marche et ajouter l'huile d'olive puis l’eau petit à petit jusqu'à l’obtention d’une boule homogène.
Laisser pétrir pendant 10 minutes.
Laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud
Pendant ce temps là, préparer les légumes : Dans une poêle, faire revenir les dès d'échalotes et le poivron coupé, ajouter les légumes coupés en dés, le persil l’ail écrasé, du sel et du poivre
Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Une fois les légumes cuits légèrement craquants, retirer du feu (j’ai ajouté des champignons préalablement cuits dans u filet d’huile d’olive)
étaler la pâte finement sur un plan de travail fariné, rabattre les côtés, pour former un fond de pizzarond
Répartir les tranches de jambon de poulet sur la pâte, puis les légumes, parsemer de fromage râpé ou parmesan et mettre à cuire à 220°C pendant 10 minutes (surveiller la cuisson selon votre four)
A la sortie du four, arroser la pizza d’un filet d’huile d’olive et servir aussitôt accompagnée d’une salade verte, mâche ou roquette...
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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