3 Août 2013
16h, 37°C à l’extérieur et 30°c dans la maison, mon fils me dit :
Et là je me suis souvenu qu’il s’agit de churros, d’ailleurs la dernière fois que nous les avons acheté ils n’étaient pas très bons, pas cuits à l’intérieur et le goût pas terrible (à base de farine et d'eau uniquement), mais comme ils étaient noyés dans le sucre mon petit les a quand même bien aimé… pas moi !
Pour lui faire plaisir je me suis lancé malgré cette chaleur
Ces churros sont vraiment très légers (pas en calories hein) mais légers en bouche, croustillants de l’extérieur et bien aériens à l’intérieur, un goût très agréable, cette recette est différente de la recette traditionnelle de Churros, elle resseble plus à des beignets, mais elle est l’idéale à mon goût
la preuve en image:
Pour 3 petits cornets de Churros maison:
10cl d’eau
40g de beurre demi sel
Une cuil. à soupe de sucre vanille (moi je le fais maison ici)
60g de farine
2 œufs
De l’huile de friture
Dans une casserole mettre l’eau, le beurre et le sucre vanille
Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde, mélanger et verser la farine d’un coup
Bien remuer avec une cuillère en bois pour obtenir une boule de pâte lisse et brillante
Retirer du feu aussitôt
Ajouter le premier œuf, bien l’incorporer à l’aide d’un fouet
Ajouter le second œuf et travailler la pâte avec le fouet
On obtient une pâte lisse et homogène
Mettre la pâte dans une poche à douille
Faire chauffer l’huile de friture et dresser les churros directement avec la poche douille dans l’huile chaude (à feu moyen)
Au bout de 10 secondes retourner les churros avec une fourchette par exemple, et une fois devenus bien dorés les mettre sur du papier absorbant
Saupoudrer généreusement de sucre semoule et servir chaud
Un régal !
Bon ap ;)
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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