16h, 37°C à l’extérieur et 30°c dans la maison, mon fils me dit :

• -Maman, tu peux me faire des choucroutes ?
• -Heiiin, des choucroutes ? Tu sais ce que c’est qu’une choucroute?  (je vais sur Google et je lui montre la photo d'une choucroute)
• -Ah non pas ça!!! je ne veux pas de choucroute... tu sais maman c’est le truc bon avec du sucre qu’on a mangé la dernière fois à la montagne ?

Et là je me suis souvenu qu’il s’agit de churros,  d’ailleurs la dernière fois que nous les avons acheté ils n’étaient pas très bons, pas cuits à l’intérieur et le goût pas terrible (à base de farine et d'eau uniquement), mais comme ils étaient noyés dans le sucre mon petit les a quand même bien aimé… pas moi ! 

Pour lui faire plaisir je me suis lancé malgré cette chaleur

Ces churros sont  vraiment très légers (pas en calories hein) mais légers en bouche, croustillants de l’extérieur et bien aériens à l’intérieur, un goût très agréable, cette recette est différente de la recette traditionnelle de Churros, elle resseble plus à des beignets, mais elle est l’idéale à mon goût

la preuve en image:

Pour 3 petits cornets de Churros maison:

10cl d’eau

40g de beurre demi sel

Une cuil. à soupe de sucre vanille (moi je le fais maison ici)

60g de farine

2 œufs

De l’huile de friture

Dans une casserole mettre l’eau, le beurre et le sucre vanille

Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre fonde, mélanger et verser la farine d’un coup

Bien remuer avec une cuillère en bois pour obtenir une boule de pâte lisse et brillante

Retirer du feu aussitôt

Ajouter le premier œuf, bien l’incorporer à l’aide d’un fouet

Ajouter le second œuf et travailler la pâte avec le fouet

On obtient une pâte lisse et homogène

Mettre la pâte dans une poche à douille

Faire chauffer l’huile de friture et dresser les churros directement avec la poche douille dans l’huile chaude (à feu moyen)

Au bout de 10 secondes retourner les churros avec une fourchette par exemple, et une fois devenus bien dorés les mettre sur du papier absorbant

Saupoudrer généreusement de sucre semoule et servir chaud

Un régal !

Bon ap ;)