5 Octobre 2011
Des muffins gourmands fourrés au caramel au beurre salé, décorés avec des pop-corn et du caramel, des petits gâteaux qui plaisent particulièrement aux petits loulous ;)
3 œufs
140g de sucre
1 sachet de vanille
un pot de yaourt
120g de farine
50g de poudre d’amande ou de noisette
1 cuil à café de levure chimique
8 cl d’huile
1 pomme
Des pop-corn au caramel
Du caramel au beurre salé (recette voir plus bas)
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit bien mousseux
Ajouter le yaourt, l’huile puis incorporer la levure, la farine et enfin la pomme coupée en petit dés.
Placer les caissettes en papier dans le moule à muffins (dispo ici clic) (indispensable pour que les muffins gardent leur forme et qu’ils ne s’étalent pas pendant la cuisson)
Faire cuire à 180°c pendant une trentaine de minutes (surveiller la cuisson selon votre four)
) la sortie du four fourrer les muffins de caramel (à l’aide d’une poche à douille) en enfonçant la douille au milieu de chaque muffin.
Etaler enfin du caramel par-dessus et décorer avec des pop cornes.
Rappel de la recette du caramel au beurre salé :
Dans une casserole, mélanger 120g de sucre avec 3 cuil. à soupe d’eau
Laisser chauffer à feu moyen pour obtenir un caramel
Retirer du feu, ajouter une cuil. à soupe de beurre demi-sel, mélanger puis remettre dur feu moyen.
Verser 10 cl de crème liquide tiède et remuer jusqu'à l’obtention d’une sauce lisse, bien dorée…
Retirer du feu et laisser tiédir un peu avant utilisation. (vous pouvez conserver le caramel dans un pot en verre pendant plusieurs jours)
Bon ap!!!
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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sophhie 04/08/2014 11:26
Norell 06/09/2013 21:55
Hanane 08/09/2013 11:13
loli 02/12/2011 20:44
cecile en balade 29/11/2011 19:37
Ananda 17/11/2011 17:52
maddie75 24/10/2011 12:21
el founti 22/10/2011 15:01
Hanane 22/10/2011 19:06
JO 13/10/2011 17:48
lili 13/10/2011 07:59
Au coeur des petits délices 11/10/2011 09:32
omvm 07/10/2011 21:00
Michael 07/10/2011 11:11
baf 06/10/2011 14:58
Delphine 06/10/2011 11:26
Marjorie 06/10/2011 10:14
myriam 06/10/2011 09:03
gaellelecolo43 05/10/2011 21:50
Pauline 05/10/2011 18:14
lesdelicesdethithoad 05/10/2011 17:38
grazi 05/10/2011 16:48