17 Avril 2009
Des petits pains au lait bien moelleux pour bien commencer le weekend...
300g de farine
1 jaune d'oeuf
une pincée de sel
20g de levure fraiche ou un sachet de levure sèche
80g de beurre
60 à 70ml de lait
60g de sucre
Un sucre vanille
un jaune d'oeuf pour la dorure
Faire tiédir un peu de lait puis y faire diluer la levure
Dans le bol du robot pétrin, verser la farine, y ajouter la levure diluée, le jaune d'oeuf, le sucre, le sel et le beurre coupé en petit morceaux
pétrir la pâte en ajoutant le reste de lait tiède petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et légèrement collante.
pétrir la pâte pendant 15min, couvrir et laisser reposer pendant environ une heure dans un endroit chaud (un four chauffé et éteint) la pâte doit doubler de volume.
à ce moment là, retravailler la pâte rapidement à la main pour la dégazer, puis former des petites boules, les disposer sur une plaque du four recouverte de papier de cuisson, ensuite les aplatir très légèrement, et faire des incisions tout autour à l'aide de ciseaux.
Badigeonner les petits pains de jaune d'oeuf (dilué dans un peu de lait)
laisser lever à nouveau dans un endroit chaud, jusqu'a ce qu'ils doublent de volume.
Re-badigeonner avec le reste de jaune d'oeuf, et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'a ce qu'ils prennent un jolie couleur dorée..
à déguster de préference dans les 24h...
Bon weekend!!
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
Suivez mes aventures gourmandes sur:
Facebook: Recettes by Hanane
Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog
Commenter cet article
argan oil wordpress.com 05/09/2014 14:22
rayana 25/12/2011 14:24
angélique 15/08/2011 23:07
caroline 07/09/2010 16:27
Hanane 16/09/2009 17:58
sana 16/09/2009 17:34
Samira 18/05/2009 21:31
Hanane 22/04/2009 19:26
Catherine 22/04/2009 19:16
hanane 22/04/2009 11:13
Hanane 22/04/2009 11:21
Hanane 21/04/2009 18:23
cisca 21/04/2009 18:00
cisca 21/04/2009 17:50
YOUSSEF 18/04/2009 21:08
féenoménale 18/04/2009 15:11
Céline 17/04/2009 20:39
cisca 17/04/2009 13:08
mikanana 17/04/2009 11:14
taille crayon 17/04/2009 10:08
Yolande 17/04/2009 10:07