Une recette de muffins salés à la féta et aux tomates séchées, idéale pour un buffet ou pour un apéro entre amis  ... Une recette inspirée du "cake à la grecque" de Sophie Dudemaine...

Les caissettes à muffins en carton, spécial cuisson, sont en vente ici (cliquez)

Ingrédients pour 10 muffins environ:

3 oeufs

150g de farine

un sachet de levure chimique

7 cl d'huile de tournesol
13 cl de lait tiède
100g de gruyère rapé
une dizaine de petites tomates séchées
150g de feta ou de fromage en dés mariné
quelques olives noires
2 càs de persil haché
sel et poivre

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la farine, la levure et incorporer l'huile petit à petit puis le lait tiède.
Ajouter le gruyère râpé, du sel et du poivre.
ajouter ensuite les dès de feta,le persil haché,  les olives noires dénoyautées et coupées en deux et les tomates séchées coupées en 4 mélanger...
verser dans des caissettes à muffin et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 pendant 35 min environ.

à servir tiède, accompagnés d'une salade verte.