Croquettes de thon... Et livres de cuisine

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Hier, j'ai reçu un colis qui contenait 8 merveilleux livres de cuisine offert par les éditions SAEP (merci Mathieu) , un très beau cadeau pour une passionée de cuisine comme moi... 

Quelques minutes plus tard j'étais dèjà en train d'essayer une première recette tirée d'un des livres reçus, "Cuisine indienne"... Je vous laisse d'abord découvrir ces délicieuses croquettes indiennes et vous trouverez plus bas un descriptif des 8 ouvrages culinaires:

 

 

 

Croquettes de thon:

2 pommes de terre

150g de carottes

une boite de thon naturel (250g)

sel et poivre

pour la pâte à frire:

200g de farine de pois chiches (je n'ai utilisé que 150 et c'était suffisant)

4 pincées de levure chimique

3 pincées de curcuma

1 càc de cumin

1 càc de paprika

du sel

faire cuire les pomme de terre, à l'eau, les éplucher puis les réduire en purée à l'aide d'une fourchette

éplucher et râper les carottes, émietter le thon puis mélanger ces trois ingrédients dans un saladier. Saler, poivrer, et former environ 14 boulettes

préparer la pâte de friture: dans un saladier, mélanger la farine de pois chiches, la levure,et les épices, mélanger en ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pâte semi-liquide

aplatir les boulettes légèrement avant de les faire frire dans un bain d'huile, égoutter les enfin sur du papier absorbant avant de les servir!

vous pouvez les servir avec une salade verte en entrée...  c'est très bon!

 

 

 

Voici enfin les magnifiques livres offert par les éditions SAEP dans le cadre de notre partenariat:

 

      

 

    

 

     

 

Pour info: les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France, ils ont un site de vente en ligne: www.livres.saep.fr où vous pouvez trouver aussi plus de mille recettes gratuites et illustrées tirées de leurs ouvrages.

 

 

 


 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Commenter cet article

H
moi je trempe des crevette dans la pate de pois chiche , c'est une recette indienne , un vrai delice ! au thon je ne connaissai pas , merci !
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K

d'accord merci de m'avoir répondu je la testerai inchaALLAH et je te dirai si c'est une réussite barakaALLAH oufikme hanane


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K

salam aleykoum lala hanane je voudrais savoir qu'est ce qu'est la farine de pois chiches?peut-on le remplacer par de la farine T45.
CONTINUE AINSI


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H


Salam, c'est une farine qui se vend dans les hyper marché ;)



N

bonsoir hanane
je crois que j'ai raté une étape dans ta recette, les boulette tu les trempent dabors dans ta pate avant de les faire frire? merci


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S
Bonjour
Je dois pas être douée car j'ai une question, on mélange pdt/carotte et thon puis on fait des boulettes, mais alors à quel moment mélange t'on la farine et les épices?
merci d'avance car ca a l'air trés bon...
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M
bonjour je voudrais savoir si tu pourais publier des recette de pizza pour ma mere merci ce serais vraiment gentil de ta pare!
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F
Alors la je te pique la recette tout de suite!
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M
bonsoir j aimerai réaliser 7recette pour le réveillon mais ou trouve t on de la farine de pois chiche et combien d eau fo t il mettre?merci j attend votre réponse
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H

bonjour , la farine de pois chiche se vend dans le grandes surfaces, pour la quantité d eau, j ai fait au pif, il faut Verser l eau petit a petit jusqu’à l obtention d une pate semi liquide !


S
je te remercie pour toute tes recettes je suis nouvelle est sa me plait bien d'étre tombé sur ton blog. tu es dans mes favoris encore merci
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S
votre site ai géniale les recettes sont très alléchante les une comme les autres.par contre peu t on réaliser cette recette avec une farine classique.merci.
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G
waaaaaaaw tu as de la chance ma chère,besahtek werahtek.
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M
on a toutes les deux craqué pour le livre sur les mignardises! hate de recevoir mon colis :D
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H
super sympa ces petites boulettes! A toi de nous régaler maintenant...
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I
Tu as reçu de très jolis livres et tes croquettes sont très appétissantes !
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O
Tu as été gâter dis-donc, que de beaux livres, biz
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E
Je viens aussi de recevoir les miens et j'ai hâte de le découvrir! En tous les cas ta recette me plait beaucoup...
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M
Tes croquettes de thon ont l'air délicieuses et ces épices, que du bonheur !
J'attends avec hâte toutes les merveilleuses recettes que tu pourras faire avec tes nouveaux livres de recettes.
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C
J'aime l'idée, je vais essayer à mon prochain apéro!!!
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M
mmm, ça fait envie tous ces livres!

Mais, Noël approche, alors je crois que je vais peaufiner ma liste au Père Noël!
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M
Avec la farine de pois chiche pour panure çà me plairait bien !
Dis donc tu as de quoi innover.
bises
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