Croquettes de thon... Et livres de cuisine

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Hier, j'ai reçu un colis qui contenait 8 merveilleux livres de cuisine offert par les éditions SAEP (merci Mathieu) , un très beau cadeau pour une passionée de cuisine comme moi...

Quelques minutes plus tard j'étais dèjà en train d'essayer une première recette tirée d'un des livres reçus, "Cuisine indienne"... Je vous laisse d'abord découvrir ces délicieuses croquettes indiennes et vous trouverez plus bas un descriptif des 8 ouvrages culinaires:

Croquettes de thon:

2 pommes de terre

150g de carottes

une boite de thon naturel (250g)

sel et poivre

pour la pâte à frire:

200g de farine de pois chiches (je n'ai utilisé que 150 et c'était suffisant)

4 pincées de levure chimique

3 pincées de curcuma

1 càc de cumin

1 càc de paprika

du sel

faire cuire les pomme de terre, à l'eau, les éplucher puis les réduire en purée à l'aide d'une fourchette

éplucher et râper les carottes, émietter le thon puis mélanger ces trois ingrédients dans un saladier. Saler, poivrer, et former environ 14 boulettes

préparer la pâte de friture: dans un saladier, mélanger la farine de pois chiches, la levure,et les épices, mélanger en ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pâte semi-liquide

aplatir les boulettes légèrement avant de les faire frire dans un bain d'huile, égoutter les enfin sur du papier absorbant avant de les servir!

vous pouvez les servir avec une salade verte en entrée... c'est très bon!

Voici enfin les magnifiques livres offert par les éditions SAEP dans le cadre de notre partenariat:

Pour info: les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France, ils ont un site de vente en ligne: www.livres.saep.fr où vous pouvez trouver aussi plus de mille recettes gratuites et illustrées tirées de leurs ouvrages.

Commenter cet article

hassina 10/02/2012 19:05

moi je trempe des crevette dans la pate de pois chiche , c'est une recette indienne , un vrai delice ! au thon je ne connaissai pas , merci !

khadija 11/05/2010 17:00

d'accord merci de m'avoir répondu je la testerai inchaALLAH et je te dirai si c'est une réussite barakaALLAH oufikme hanane

khadija 11/05/2010 16:45

salam aleykoum lala hanane je voudrais savoir qu'est ce qu'est la farine de pois chiches?peut-on le remplacer par de la farine T45.
CONTINUE AINSI

Hanane 11/05/2010 16:49

Salam, c'est une farine qui se vend dans les hyper marché ;)

nouria 22/01/2010 20:28

bonsoir hanane
je crois que j'ai raté une étape dans ta recette, les boulette tu les trempent dabors dans ta pate avant de les faire frire? merci

Steffie 18/05/2009 09:25

Bonjour
Je dois pas être douée car j'ai une question, on mélange pdt/carotte et thon puis on fait des boulettes, mais alors à quel moment mélange t'on la farine et les épices?
merci d'avance car ca a l'air trés bon...

mimi 03/03/2009 18:28

bonjour je voudrais savoir si tu pourais publier des recette de pizza pour ma mere merci ce serais vraiment gentil de ta pare!

Fredee 10/02/2009 15:13

Alors la je te pique la recette tout de suite!

mimi 29/12/2008 23:19

bonsoir j aimerai réaliser 7recette pour le réveillon mais ou trouve t on de la farine de pois chiche et combien d eau fo t il mettre?merci j attend votre réponse

Hanane 30/12/2008 09:32

bonjour , la farine de pois chiche se vend dans le grandes surfaces, pour la quantité d eau, j ai fait au pif, il faut Verser l eau petit a petit jusqu’à l obtention d une pate semi liquide !

saida 28/12/2008 19:43

je te remercie pour toute tes recettes je suis nouvelle est sa me plait bien d'étre tombé sur ton blog. tu es dans mes favoris encore merci

sonia 28/12/2008 13:32

votre site ai géniale les recettes sont très alléchante les une comme les autres.par contre peu t on réaliser cette recette avec une farine classique.merci.

gourmande70 04/12/2008 01:14

waaaaaaaw tu as de la chance ma chère,besahtek werahtek.

mouni 02/12/2008 17:16

on a toutes les deux craqué pour le livre sur les mignardises! hate de recevoir mon colis :D

helene06 30/11/2008 17:19

super sympa ces petites boulettes! A toi de nous régaler maintenant...

Isma 30/11/2008 10:47

Tu as reçu de très jolis livres et tes croquettes sont très appétissantes !

oranie 29/11/2008 18:21

Tu as été gâter dis-donc, que de beaux livres, biz

Elodid 28/11/2008 20:45

Je viens aussi de recevoir les miens et j'ai hâte de le découvrir! En tous les cas ta recette me plait beaucoup...

Magalie 28/11/2008 19:03

Tes croquettes de thon ont l'air délicieuses et ces épices, que du bonheur !
J'attends avec hâte toutes les merveilleuses recettes que tu pourras faire avec tes nouveaux livres de recettes.

Céline 28/11/2008 18:07

J'aime l'idée, je vais essayer à mon prochain apéro!!!

MissMeringue 28/11/2008 17:32

mmm, ça fait envie tous ces livres!

Mais, Noël approche, alors je crois que je vais peaufiner ma liste au Père Noël!

michette 28/11/2008 16:54

Avec la farine de pois chiche pour panure çà me plairait bien !
Dis donc tu as de quoi innover.
bises