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Hier, j'ai reçu un colis qui contenait 8 merveilleux livres de cuisine offert par les éditions SAEP (merci Mathieu) , un très beau cadeau pour une passionée de cuisine comme moi... 

Quelques minutes plus tard j'étais dèjà en train d'essayer une première recette tirée d'un des livres reçus, "Cuisine indienne"... Je vous laisse d'abord découvrir ces délicieuses croquettes indiennes et vous trouverez plus bas un descriptif des 8 ouvrages culinaires:

Croquettes de thon:

2 pommes de terre

150g de carottes

une boite de thon naturel (250g)

sel et poivre

pour la pâte à frire:

200g de farine de pois chiches (je n'ai utilisé que 150 et c'était suffisant)

4 pincées de levure chimique

3 pincées de curcuma

1 càc de cumin

1 càc de paprika

du sel

faire cuire les pomme de terre, à l'eau, les éplucher puis les réduire en purée à l'aide d'une fourchette

éplucher et râper les carottes, émietter le thon puis mélanger ces trois ingrédients dans un saladier. Saler, poivrer, et former environ 14 boulettes

préparer la pâte de friture: dans un saladier, mélanger la farine de pois chiches, la levure,et les épices, mélanger en ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pâte semi-liquide

aplatir les boulettes légèrement avant de les faire frire dans un bain d'huile, égoutter les enfin sur du papier absorbant avant de les servir!

vous pouvez les servir avec une salade verte en entrée...  c'est très bon!

Voici enfin les magnifiques livres offert par les éditions SAEP dans le cadre de notre partenariat:

Pour info: les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France, ils ont un site de vente en ligne: www.livres.saep.fr où vous pouvez trouver aussi plus de mille recettes gratuites et illustrées tirées de leurs ouvrages.