il y'a quelques temps j'avais posté la recette des msmens ou (crépes feuilletées à la marocaine) farcis aux crevettes et cuits à la poêle

Aujourd'hui, j'ai fais une nouvelle version, des msmens à la viande hachée et poivrons. La pâte est la même, il y'a que la farce et le mode de cuisson qui changent!

Ingrédients et préparation de la pâte:

(cliquez ici)

La farce:

Un oignon émincé

250g de viande hachée

un poivron

de la vermicelle de chine (environ 80g)

épices: poivres, sel, curcuma, cumin

un filet d'huile d'olives

faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, rajouter le poivron coupé, laisser cuire jusqu'a ce que l'oignon deviennent transparents

ajouter la viande hachée, les épices et remuer

laisser cuire à feu moyen

pendant ce temps là préparer la vermicelle de chine: mettre de l'eau à bouillir, retirer du feu, tremper la vermicelle dedans pendant 10 min, égouter la, puis la couper avec des ciseaux

mélanger la vermicelle avec la préparation précédente puis laisser  refroidir

étaler finement une boule de pâte sur un plan huilé, l'aplatir avec les doigts imbibés du mélange (huile + beurre fondu), jusqu'a l'obtention d'une pâte très fine

Poser au milieu un peu de farce et rabattre les côtés afin d'obtenir un carré :

les explication en photos:

poser les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson

(vous pouvez les badigeonner de jaune d'oeuf si vous le souhaitez)

enfourner à 180°C