Bonjour,

Après plus de deux mois et demi passés au Maroc, me voici de retour en France...

Malgré mon absence, vous êtes restés nombreux(ses) à visiter mon blog, et à m'envoyer des mails et messages et je vous en remercie!

notre séjour au Maroc s'est bien passé, on a bien profité de la plage, du soleil et des bons petits plats marocains.. le retour fut difficile, mais bon, le temps de se réahabituer à la vie parisienne :))

pour les amoureux de la patisserie orientale, je vous donne aujourd'hui la recette de ces délicieux petits gateaux pour accompagner un bon thé à la menthe :)

il vous faut:

ingrédients pâte sablée:

125g de farine   

60g de beurre mou

Une pincée de sel

Un jaune d’œuf

1 càc de sucre

20 ml d’arome de fleur d’oranger

Ingrédients farce :

100g de pistaches concassées

50g de poudre d’amande

50g de sucre

1 càs de beurre fondu

Environ 10 ml de fleur d’oranger

Pour décorer : Quelques pistaches entière et du miel tiède

Commencer par préparer la pâte : Sabler entre les mains la farine, le sel et le beurre mou. Ajouter le sucre en poudre et le jaune d'œuf, mélanger  puis verser la fleur d’oranger petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser la reposer 30 min.

Pendant ce temps préparer la farce : mélanger les pistaches concassées, la poudre d’amande, le sucre et une càs de beurre fondu. Verser l’eau de fleur d’oranger petit à petit pour réunir tous les ingrédients puis former des petites boules (environ 20)

Etaler finement la pâte sablée,  (1mm d’épaisseur environ) et à l’aide d’un emporte pièces découper des cercles. Poser une boule de farce au milieu d’un cercle de pâte, et envelopper la pour obtenir une boule parfaite ; A l’aide d’un couteau, faire des incisions pour décorer, puis enfoncer une pistache au milieu.

Dans un four déjà préchauffé à 180°C, faire cuire les gâteaux pendant 20 à 25 min … A la sortie du four : tremper les gâteaux dans du miel tiède, égoutter les et enfin présenter les dans des caissettes en papier.

Bonne journée et à bientôt