Si vous aimez le bon goût du lemon curd  et Si vous adorez le chocolat comme moi et bien cette tarte est pour vous, notez bien la recette!

la pâte sablée:

250g farine

1 oeuf entier

125 g de beurre

125 g sucre

une pincée de levure chimique

une pincée de sel

mélangez farine, sel, levure, sucre, beurre mou, mélangez à la main puis rajouter l'oeuf

Mélangez jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène puis laisser reposer au frigo quelques minutes

étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez la avec une fourchette et faites cuire à blanc

le lemon curd:

2 oeufs

3 càs de fleur de maïs

80 ml d'eau

150 ml de jus de citron

le zeste d'un citron

125 g de sucre

30g de beurre

mélangez le jus de citron, l'eau et la maizena, versez ensuite dans une casserole à feu moyen

ajoutez le sucre et remuer jusqu'au debut de l'épaississement

retirez du et ajouter les oeufs un par un en fouettant énergiquement, puis remettez sur feu doux en remuant

incorporez enfin de le beurre et versez le mélange dans le fond de la tarte (deja cuit à blanc)

une fois la tarte bien refroidie préparer une ganache de chocolat:

20 cl de crème fleurette

180g environ de chocolat noir

faites chauffer la crème puis y faire fondre le chocolat, remuez constament jusqu'a l'obtention d'une ganache

versez la ganache encore chaude sur la creme au citron (refroidie)

mettez la tarte quelques heures au frais avant de déguster