Entrées et apéros

Mini-nems aux crevettes et légumes (en verrines)

20 Janvier 2008

By Hanane L

nems_crevettes

pour 12 nems:

des petites crevettes roses décortiquées (environ 200g)

3 feuilles de brick

150g de julienne de légumes (carottes+ courgettes)

Un oeuf

épices (une demi càc de gingembre + sel+ poivre et une demi càc de curcuma)

une càs de persil haché

un filet d'huile d'olive

faire revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive pendant 3 min a feu moyen

ajouter la julienne de légumes, les épices et laisser cuire environ 10 min (les légumes doivent rester assez croquants)

battre un oeuf en omelette, et ajouter le en mélangeant

retirer du feu, ajouter le persil haché puis laisser refroidir

découper les feuilles de brick en 4 pour obtenir 12 triangles

déposer un peu de farce (voir photo), plier pour obtenir des nems et fermer avec du jaune d'oeuf

nems_crevettes

faire frire jusqu'a ce que leur couleur devienne dorée, égoutter les dans un plat tapissé de sopalin, puis servir dans des verinnes avec quelques feuilles de salade!

nems_crevettes1

 

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Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Commenter cet article

H
hanane algerie
25/09/2013 23:17
chére artiste je vous appelerai artiste car la cuisine est un art . j'ai vu toutes les recettes ,vous ne pouvez pas imaginer ma joie (je ne disais que waw waw waw...hhh) vraiment je vous<br /> félicite<br /> et je vous souhaite une grande réussite.bravo ma chére....
Répondre
H
Hanane
26/09/2013 10:28
<br /> <br /> merci bcp
L
Latifa
28/01/2008 15:29
J'ai fais un essai avec les feuilles de riz, pas concluant.... j'ai fait une partie au four et l'autre bain d'huile.On m'avait conseillé de mettre deux feuilles (parce que fragile) et ben c'était pas top. Donc un conseil si tu essais, fait avec une feuille et en friture.A+
Répondre
L
Lakbira31
28/01/2008 12:50
ce site est une vraie mine d'or ! que de recettes superbes et faciles à faire pour épater les invités.merci beaucoup.
Répondre
28/01/2008 10:54
Merci H pour cette merveilleuse entrée :)Tu m'as donné la chance de la gouter (préparée par tes soins) et il n'y a rien a dire ... a part hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmBravo, encore une recette qui vaut la peine d'être découverte.BisesPs: la présentation est magnifique
Répondre
C
cath
25/01/2008 23:23
Moi qui hésiter à me lancer, je crois que voyant ta recette et la façon dont tu expliques, si tu veux je te dirais plus tard comment je m'en suis sorti. Tu es tout simplement géniale. Merci Hanane...
Répondre
V
verorev
23/01/2008 23:01
salut, quand tu enroule ton nem dans une feuille de salade pour le manger ! rajoute juste entre ces deux une feuille de menthe et la ta recette est la plus parfaite que je connaisse bisous
Répondre
M
Marie Cuisine
23/01/2008 09:44
Hanane merci encore pour tes recettes j'ai hate de tenter celle-ci!
Répondre
M
mika
22/01/2008 16:35
Superbes! Tu as un don pour rendre les recettes appétissantes!Très bonne soirée à toi
Répondre
M
michette
22/01/2008 15:04
Maintenant que je reçois la newsletter, c'est bien pratique, mais j'en oublie de venir faire mon petit coucou habituel...Voilà qui est fait!Jolis, fins et délicats ces petits nems! bravo!
Répondre
L
lili
21/01/2008 20:48
qu est ce que cest farine t45? quelle farine utilis tu pour faire du pain (ex:msemmen)merci
Répondre
L
Latifa
21/01/2008 18:49
... des dégats... les feuilles sont super fine une fois mouillées c'est super fragile...Y aura beaucoup de raté je pense.Je vais tester ce week end avec de la viande.
Répondre
H
hanane
21/01/2008 17:12
bonjour latifa!non j'ai pas encore essayé avec les galettes de riz (elles attendent encore dans le placard :)
Répondre
P
Paprikas
21/01/2008 16:17
J'imagine qu'il en reste plus :)
Répondre
S
sab
21/01/2008 14:38
Salut !Je vais les tester, j'ai achetée des feuilles de riz à la place des feuilles de brick...C'est un peu plus délicat.Tu as testé avec des champignon noirs et soja ?
Répondre
F
Frédée
21/01/2008 12:25
Tres beaux tes tits nems! C'est toujours un plat que j'adooore pour le soir avec une tite salade!Aux crevettes en plus, ce sont mes préférés!!
Répondre
M
michette
21/01/2008 07:54
Ce genre de petites choses que j'adore !!!
Répondre
N
nuage de lait
20/01/2008 18:09
des nems au crevettes, miammiam, a tester rapidement
Répondre
M
mickymath
20/01/2008 16:43
c'est superbe! bises micky
Répondre
C
chefshirley
20/01/2008 14:17
ça c'est une bonne idée j'adore et c'est simple j'aime les recettes avec les feuilles de brique merci pour tes bonnes recettesnohima
Répondre

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