Nems asiatiques aux crevettes et légumes

Nems asiatiques à ma façon:

pour 12 nems:

12 galettes de riz

des petites crevettes décortiquées

une julienne de légumes (carottes, courgettes, céleris-rave)

un demi-oignon finement coupé

quelques champignons noirs

3 càs de sauce soja

3 càs de sauce nuoc mâm

100g de vermicelle de riz

de l'huile neutre (d'arachide..)

laisser tremper la vermicelle dans de l'eau chaude 10 min environ, l'égoutter puis la couper à l'aide d'une paire de ciseaux.

laisser tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude 15 min environ, les sécher puis les couper finement

faire revenir l'oignon dans un filet d'huile jusqu'a ce qu'il devient translucide, ajouter les crevettes, laisser cuire 5 min

ajouter la julienne de légumes et les champignons noirs, la sauce soja, et la sauce nuoc mâm, mélanger et laisser cuire encore 10 min

retirer du feu et ajouter la vermicelle

laisser refroidir

Tremper la première galette dans l'eau (une minute environ), l'étaler sur un linge propre la sécher

déposer l'équivalent d'une càs de farce et plier délicatement

technique pour plier les nems:

NEMS_2

NEMS_3

NEMS_4

NEMS_5

NEMS_6

faire frire les nems dans un bain d'huile chaude, égoutter et servir avec une salade verte et une sauce nuoc mâm!

remarque:

on peut ajouter a cette farce un oeuf, et des pousses de soja

les crevettes peuvent être remplacé par du blanc de poulet...

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Ulda

04/06/2018 14:10

Cette recette est géniale, merci !

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ILHEM

29/06/2015 22:25

Macha ALLAH tu es vraiment une proooo. Jai fais a la lettre la recette sans champignons noir jai remplacer par la courgette rapper... Et aussi jai mi du poulet et pas de crevette. Cetait vraiment EXTRA !

nes

07/01/2015 15:16

Salam c'est la première fois que je ne les rate pas completement j ai suivit ta recette a la lettre et franchement toutes les recettes que je réalise grace a ton blog elles ne sont pas ratées al hamdoulilah, t'explique super bien j ai réalisée les nems ,la hrira , tiramisu et la galette des rois a partir de tes recettes et sincérement c'est un régal et pourtant j'ai déja réalisée plusieurs recettes prises sur d autres sites et vraiment rien a voir ,elles étaient toujours ratées meme ma soeur c'est pareil elle a pris des recettes de bagrirs sur d autres sites ,elles les a ratées et quand je lui ai parlée de ton site elle les a réussit du premier coup,tu mériterais vraiment d'avoir ton propre livre de recettes et continues comme ça t assure trop.barakallahoufik.salam

saliha

01/12/2013 21:16

salam alikoum est ce possible de les faire cuire au four svp

Hanane

01/12/2013 21:40

Salam non il est préférable de les faire frire

rahma

07/02/2011 22:06

salam hanane tout dabord bravo pour ton site je suis fan,dit moi j ai essayé de faire les nems la farces très bien réussie mais une foix dans l huile les nems ont commencer a s ouvrire, je comprend pas?pourtemps j ai bien suivi ta recette,merci.

hanane

05/05/2008 22:18

bravo pour tes belles et bonnes recettes il n'y a rien a dire tu honores la cuisine marocaine bisous amina de rabat j'espere te lire et si tu as besoin d'un petit coup de pouce je suis la tbarkala alik je ne pense pas que tu en auras besoin tu es au top (mais la vie est une ecole on apprend chaque jour). mabrouk bebe longue vie et prosperité

Latifa

09/02/2008 23:32

c`est vraimemt super bien detaille meme moi j y arrive trop cool merci hanane!

Lakbira31

09/02/2008 22:02

que çà donne envie!!!!huuummm!!!

oum koulthoum

09/02/2008 16:37

ca fait longtemps que je n'en ai plus mangé et là tu me donne envie d'en faire à nouveau.

mika

07/02/2008 17:08

ok super alors je me lance ce we!

labas

07/02/2008 13:36

ouin avec internet je vois pas les photos snif! mais j'adoooore les nems et merci pour la recette

07/02/2008 12:27

il n'y a eu aucun problème lors de la cuisson, a part l'odeur de la friture (que je n'aime pas ...lol) il faut acheter des galettes de bonne qualité!pas besoin de mettre du jaune d'oeuf ni quoi que ce soit, ça adhère tout seul bises

07/02/2008 12:12

oups il y a eu un bug dans mon commentaire plus haut :-)je voulais juste te poser une question : est-ce que tes nems tiennent bien à la cuisson (ne s'ouvrent pas), comment la feuille de riz adhère-t-elle en fait?merci et bonne journée!

mickymath

06/02/2008 20:45

huuuum!! ils sont superbes, j'adore ça!! biises micky

nadoua

06/02/2008 18:55

j aime la cuisine asiatique et je fais aussi des nems mais pas avec les galettes de riz a tester alors la prochaine fois avec galette

PtiteMamae

06/02/2008 17:03

La derniére fois je suis venue et ton blog m' avait bien plue, malheureusement depuis tout ce temps je le recherché je ne me souvenait plus du titre de ton blog heureusement je t' est retrouvé grace au comms que tu as laissé à fredee de Tambouille et gourmandises. Tes nems sont bien réussie, il faudras que j' essaye d' en faire ma mére adore !

lolo

06/02/2008 13:55

enfin une recette de nems accessibles !merci

Paprikas

06/02/2008 11:13

S'il en reste, je suis partante pour en avoir ce midi :)

06/02/2008 09:06

Miam j'adore ça, trempés dans la bonne sauce, c'est un délice. Voilà un moment que je n'en ai pas mangé, merci pour cette idée ! Au passage, je te félicite pour ta tarte aux fraises façon palet breton, je t'en piquerais bien une énoooorme part :pBonne journée,

06/02/2008 08:00

ah mais tu es génialisssssime!!!! hier j'ai acheté des galettes de riz pour faire des nems ce we et je psychotais comme c'est pas permis car je n'en ai encore jamais fait! Je suis sauvée, j'ai le mode d'emploi :-))tb journée à toi