Cette recette est extraite de mon dernier livre "Gâteaux d'anniversaire, pour les petits et les grands" , il s'agit d'un gâteau sous forme d'une tarte surmontée d'une délicieuse crème au citron/meringue! un délice ^^

Pour 8 parts

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes

• Le Lemon Curd  Recette ici clic 
• La Meringue Recette ici clic

Les ingrédients

• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 5 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
• 10 cl d’huile
• 2 citrons bio
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de poudre d’amande
• 2 cuil. à soupe de graines de pavot

Le matériel

• Moule à tarte renversée 28 cm ICI CLIC 
• Une poche à douille jetable
• Un chalumeau de cuisine ICI CLIC

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec 180g sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la crème épaisse, l’huile et le zeste des deux citrons (réserver le jus).
Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amande et les graines de pavot.

1. Beurrez et farinez le moule à tarte renversée et versez la pâte dedans.

2. Mettez à cuire pendant environ 40 minutes.
À la sortie du four, laissez refroidir complètement.