Ces petits muffins aux pommes et à la crème fraiche sont très moelleux, doux et tellement gourmands, ils se conservent 3 jours dans une boite hermétique et sont parfaits pour le gouter des enfants!

La recette:

• 3 oeufs
• 120g de sucre
• Une demi cuil à café de cannelle ou de vanille (ou les deux ;)
• 8cl d'huile neutre
• 12cl de crème fraiche liquide
• 100g de poudre d'amande
• Un sachet de levure chimique
• 150g de farine
• 2 pommes coupées en dés

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la cannelle ou la vanille et continuer à battre jusqu'a ce que le mélange double de volume ajouter la crème liquide, l'huile puis la poudre d'amande, la levure et la farine.

Ajouter enfin les pommes coupées en petits dés.

Placer les caissettes ici clic dans un moule à muffins dispo ici clic

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir avant de déguster ;)