Premier article de 2017, j'en profite pour vous adresser mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, j'espère qu'elle sera paisible, remplie de moments de joie, de bonheur, d'amour et de réussite!

Je vous remercie pour vos nombreuses visites et de votre fidélité depuis bientôt 10 ans! le temps passe si vite...

Je vous propose aujourd'hui une autre recette de cake à la banane, il est très moelleux avec une texture presque humide, ce cake ne contient ni beurre ni huile, ces deux ingrédients sont remplacés par du Mascarpone..

Pour un moule à cake standard:

• 4 petits oeufs (ou 3 gros)
• 180g de sucre
• 150g de mascarpone
• 2 bananes mûres
• 1 cuil. à café de vanille
• 50g de poudre d'amande ou de noisettes.
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique (env 7g)
• du chocolat haché (environ 50g)

A l'aide d'un robot ou d'un fouet électrique battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume

Ajouter le Mascarpone, la vanille et les bananes écrasées (avec une fourchette).

Incorporer la poudre d'amande, la farine et la levure.

Ajouter enfin le chocolat haché..

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 minutes environ (le temps de cuisson dépendra de votre four).

A la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de démouler.