Cheesecake New-yorkais

Cheesecake New-yorkais

Si vous aimez les cheesecakes, cette recette va certainement vous plaire, il s’agit du véritable Cheesecake New-yorkais en version individuelle!

Il est très crémeux et léger en bouche et la recette est très facile et à la portée de tous!

Pour 6 cheesecakes individuels ou un grand:
  • 700g de fromage frais type Philadelphia ou du St Môret
  • 3 œufs
  • 140g de sucre
  • De l’arôme vanille
  • 200g de biscuits (ici des Spéculoos ou "des Grahams crackers" par exemple)
  • 90g de beurre
  • Du coulis de framboise, caramel ou chocolat pour le nappage

Préchauffer le four à 180°C

Mixer finement les biscuits, ajouter le beurre fondu et mélanger.

Tasser le biscuit au fond des petits cercles pâtissiers ou utilisez un moule à charnières pour un grand cheesecake

Mettre à cuire pendant 10 minutes maximum

Cheesecake New-yorkais

Mixer le fromage avec les œufs, la vanille et le sucre

Verser la préparation au fromage sur la base biscuitée

Cheesecake New-yorkais

Remettre à cuire pendant 20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures (ou toute une nuit) avant de servir

Cheesecake New-yorkais

Vous pouvez servir ces Cheesecakes accompagnés de coulis de fruits aux framboises

Cheesecake New-yorkais

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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E
Bonjour, j'aimerai également faire des cheescakes individuels. En utilisant des mini cercles à pâtisserie ya il un risque que ça fuit par en dessous ? ou il vaut mieux le chemiser ? et est ce facile à démouler?

merci
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U
Bonjour, peut-on remplacer le fromage frais par le fromage blanc ? Merci à toi
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H
Bonjour, non ce n'est pas la même chose
S
Bonjour Hanane,

Recette faite toute a l'heure en grand format, mais jai remarqué a la fin de cuisson la surface et craquelée( des fissures). J'aimerais savoir cest dû a quoi svp?
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M
bonjour hanane ! de quel taille sont les cercles individuels ? et si je souhaite le faire en grand de quelle taille doit être mon moule et le temps de cuisson doit être plus long ? cordialement
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H
Bonjour, ils font environ 8 cm vous pouvez utiliser un cercle de 18 à 20cm et prolonger la cuisson d'environ 15 minutes
V
adoré par toute la famille !!!!!!!
A faire la veille absolument car à servir très frais ,un délice .
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R
super idée des cheescake individuelle ^^
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A
Trés bon ton cheese cake, que mes enfants adorent. merci pour ton partage Hanane....
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F
L'un de mes desserts préférés !
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M
J'ai testé cette recette la semaine dernière et ça a été un succès, mon chéri a adoré!!! =) Je suis vraiment fan de votre blog, je réussis tout ce que j'essaye et grâce à vous je réalise de délicieuses brioches. Merci pour toutes vos délicieuses recettes :)
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N
Vraiment très sympa ta recette! Crois-tu qu'il soit possible de réaliser cette recette en prenant des cookies plutôt que des spéculoos?
Bises, Noé
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L
j'aimerais savoir combien de centimètres font les emporte pièce...merci
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N
Je pense que pour faire un grand cheescake le temps doit être prolonger. Je viens de tester et 20 min ne suffisent pas :(
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T
C'est la recette de cheescake préféré le meilleure a mon sens ! :)
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A
Pas de nouveautes ramadanesques chere hanane
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H
Et non malheureusement pas le temps, débordée en ce moment ^^
P
il a l'air délicieux!
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F
Slm !
Peu t on remplacer par du frommage blanc ?
Un grand merci pour vos recettes, et bravo pour votre réussite...
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M
bonjour
je suis une fan de vos recettes "individuelles"
merci de m'indiquer si le temps de cuisson indiqué (10 + 20 min) convient également aux petits gabarits ? je compte en faire dans des petits moules en verre.
cordialement
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J
Moi je dit oui pour un vrai cheesecake !
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D
Oh! Comme il me fait envie...
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N
Merci pour cette délicieuse recette
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