Cheesecake New-yorkais

Si vous aimez les cheesecakes, cette recette va certainement vous plaire, il s’agit du véritable Cheesecake New-yorkais en version individuelle!

Il est très crémeux et léger en bouche et la recette est très facile et à la portée de tous!

Pour 6 cheesecakes individuels ou un grand:

700g de fromage frais type Philadelphia ou du St Môret
3 œufs
140g de sucre
De l’arôme vanille
200g de biscuits (ici des Spéculoos ou "des Grahams crackers" par exemple)
90g de beurre
Du coulis de framboise, caramel ou chocolat pour le nappage

Préchauffer le four à 180°C

Mixer finement les biscuits, ajouter le beurre fondu et mélanger.

Tasser le biscuit au fond des petits cercles pâtissiers ou utilisez un moule à charnières pour un grand cheesecake

Mettre à cuire pendant 10 minutes maximum

Mixer le fromage avec les œufs, la vanille et le sucre

Verser la préparation au fromage sur la base biscuitée

Remettre à cuire pendant 20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures (ou toute une nuit) avant de servir

Vous pouvez servir ces Cheesecakes accompagnés de coulis de fruits aux framboises

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elodie 09/10/2018 09:48

Bonjour, j'aimerai également faire des cheescakes individuels. En utilisant des mini cercles à pâtisserie ya il un risque que ça fuit par en dessous ? ou il vaut mieux le chemiser ? et est ce facile à démouler?

merci

Umwassimsouleyman 12/08/2016 12:14

Bonjour, peut-on remplacer le fromage frais par le fromage blanc ? Merci à toi

Hanane 14/08/2016 18:33

Bonjour, non ce n'est pas la même chose

Samira 12/03/2016 01:25

Bonjour Hanane,

Recette faite toute a l'heure en grand format, mais jai remarqué a la fin de cuisson la surface et craquelée( des fissures). J'aimerais savoir cest dû a quoi svp?

marion 10/11/2015 12:55

bonjour hanane ! de quel taille sont les cercles individuels ? et si je souhaite le faire en grand de quelle taille doit être mon moule et le temps de cuisson doit être plus long ? cordialement

Hanane 10/11/2015 17:34

Bonjour, ils font environ 8 cm vous pouvez utiliser un cercle de 18 à 20cm et prolonger la cuisson d'environ 15 minutes

vinie 09/08/2015 17:17

adoré par toute la famille !!!!!!!
A faire la veille absolument car à servir très frais ,un délice .

Recette de glace 31/07/2015 14:20

super idée des cheescake individuelle ^^

Amal 10/07/2015 22:22

Trés bon ton cheese cake, que mes enfants adorent. merci pour ton partage Hanane....

Floriane 10/07/2015 20:57

L'un de mes desserts préférés !

Marine 08/07/2015 12:45

J'ai testé cette recette la semaine dernière et ça a été un succès, mon chéri a adoré!!! =) Je suis vraiment fan de votre blog, je réussis tout ce que j'essaye et grâce à vous je réalise de délicieuses brioches. Merci pour toutes vos délicieuses recettes :)

Noé 02/07/2015 12:05

Vraiment très sympa ta recette! Crois-tu qu'il soit possible de réaliser cette recette en prenant des cookies plutôt que des spéculoos?
Bises, Noé

Lilou 02/07/2015 03:58

j'aimerais savoir combien de centimètres font les emporte pièce...merci

Nono 01/07/2015 17:48

Je pense que pour faire un grand cheescake le temps doit être prolonger. Je viens de tester et 20 min ne suffisent pas :(

tousarah 30/06/2015 11:38

C'est la recette de cheescake préféré le meilleure a mon sens ! :)

amina 29/06/2015 04:00

Pas de nouveautes ramadanesques chere hanane

Hanane 29/06/2015 09:56

Et non malheureusement pas le temps, débordée en ce moment ^^

ptitecuisinedepauline 25/06/2015 22:44

il a l'air délicieux!

Fan de 25/06/2015 08:40

Slm !
Peu t on remplacer par du frommage blanc ?
Un grand merci pour vos recettes, et bravo pour votre réussite...

MiC 22/06/2015 22:46

bonjour
je suis une fan de vos recettes "individuelles"
merci de m'indiquer si le temps de cuisson indiqué (10 + 20 min) convient également aux petits gabarits ? je compte en faire dans des petits moules en verre.
cordialement

justine 21/06/2015 10:00

Moi je dit oui pour un vrai cheesecake !

Desse 16/06/2015 15:02

Oh! Comme il me fait envie...

Nawal 16/06/2015 08:32

Merci pour cette délicieuse recette

Pour 6 cheesecakes individuels ou un grand:

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