Mignardises: Mini cupcakes

Publié le par Hanane

petits-fours-recette.jpg

Des mini cupcakes à servir avec un café gourmand, ou lors d’un buffet…

mini-cupcakes-recette-1.jpg

3 œufs

160g de sucre

160g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de beurre

50g de chocolat au lait

Pour le décor : feuille de transfert à chocolat et du chocolat fondu


Faire fondre le chocolat avec le beurre

Battre les œufs avec le sucre, y ajouter la farine, la levure puis le beurre fondu avec le chocolat, continuer à battre pendant 5 à 8 min jusqu’a l’obtention d’une pâte homogène

Mettre des petites caissettes dans le moule à 24 mini muffins dispo (ici ou là)

moule-mini-muffins.jpg

Verser la pâte dans les caissettes puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ (temps de cuisson dépend de chaque four, donc surveillez la cuisson)

Laisser refroidir avant de décorer

Pour la crème vous pouvez utiliser une crème au beurre à la meringue Italienne recette ici clic, ou une crème mousseline

 La recette de la crème mousseline ainsi que la technique de décor en chocolat se trouvent (ici clic),

Conserver au frais jusqu'au moment de servir !

Bon ap

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petites annonces gratuites 17/06/2014 12:10

Magnifique !!

sihem 25/03/2013 16:45

Vos cupcakes sont superbes mais les coeurs en sucre je n arrive pas a les trouver sur cuistoshop merci de me renseigner c urgent vous faites des recettes tres sympa merci j attends votre reponse

Hanane 26/03/2013 16:52



Bonjour, c'est en rupture de stock ;)



ahleme 22/02/2012 13:51

bonjour,
sil te plait comment fait tu tes petits coeurs sur les cupcakes
merci

Hanane 22/02/2012 16:25



les coeurs en sucre sont vendus chez cuistoshop ici
clic



Emilie Cuisine 22/02/2012 07:32

Mhhh j'adore ils sont magnifique et trop mimi !!! Bonne journée.

lustine 21/02/2012 23:34

c'est superbe!!merci du partage

omvm 21/02/2012 20:30

tres trés joli

bouchra 20/02/2012 20:10

joli travail chef

blog de oum mohamed 20/02/2012 18:32

tos bon ma chée et bonne chance voici mon blog bizou

la gourmande 20/02/2012 16:17

un petit coucou pour te dire que j'ai une surprise pour toi sur mon blog je t'es tagué.
bizz

Hanane 20/02/2012 18:30



merci :)



pauline 20/02/2012 11:36

Superbes ! et les petits coeurs roses en sucre c'est toi qui les as faits ? ils sont extra ! :)

Hanane 20/02/2012 13:13



merci non ils sont vendus chez cuistoshop: http://eboutique.cuistoshop.com/1-boite-dassortiment-de-coeurs-en-suc



grazi 20/02/2012 11:36

superbe!

Valérie ( Franche-Comté ) 20/02/2012 07:50

Je les préfère très largement en mini
Je te souhaite un bon lundi
Valérie

Karine D. 19/02/2012 22:19

Ils sont magnifiques ces mini cupcakes !! J'adore leurs présentations !

lesdelicesdethithoad 19/02/2012 18:09

ils ont l'air très bon!!!!!!

lolobrodes 19/02/2012 18:05

Superbes tes cupcakes !! J'en ai déjà fait mais avec une créme au mascarpone , tres bon et très léger . La prochaine fois j'essaye ta recette !!
Bise Lolo

Framboisine 19/02/2012 16:04

Ils sont trop jolis !

PetiteMiette Gourmande 19/02/2012 14:46

Des gourmandises toutes "mimi" et qui donnent envie!!
Bises!

nedjma 19/02/2012 14:35

il sont trop beau bravo!!!
bises

Mama De Délice-Yeux 19/02/2012 12:45

J'adore! Ils sont trop choux!

Oumy Val 19/02/2012 12:41

ils sont superbes, j'aime beaucoup!