Riz au lait et au caramel au beurre salé

Publié le par Hanane


Inspirée d'une recette vu sur "le journal dse femmes" à laquelle j'ai apporté des modifications...


pour 4 personnes

180g de riz rond
1 litre de lait
50g de sucre
1 gousses de vanille (ici)
une pincée de sel
pour la caramel
150g de sucre en poudre
20g de beurre demi-sel
15 cl de crème liquide


faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue jusqu'a ébullition.
ajouter le riz, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes, (surveiller la cuisson et remuer de temps en temps)
retirer la gousse de vanille (la gratter éventuellement pour récuperer les graines de vanille, ajouter ensuite le sucre et le sel
mélanger et laisser cuire à feu doux, le riz doit être fondant et tendre
préparer le caramel au beurre salé:
mettre le sucre dans une casserole, ajouter quelques gouttes d'eau pour mouiller le sucre.
mettre à chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel brun, retirer du feu, ajouter ensuite la crème, mélanger
remettre sur feu doux, ajouter incorporer enfin le beurre salé et mélanger jusqu'à l'obtention d'un caramel lisse.
servir le riz dans des coupelles avec du caramel
laisser tièdir à température ambiante avant de servir.




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Fred39 16/08/2016 20:38

J'ai hésité à me lancer car mon mari est un gros mangeur de riz au lait il a aimé même que j'aurais dû doubler les doses il n'en reste plus pour son petit déjeuner demain donc il faut que je m'y recolle demain tes recettes sont super bonnes merci

Hanane 16/08/2016 21:43

Merci Fred

fenina 23/08/2011 20:24


vosu avez mis la caramel fute dortgrafe ais pa grave


assia 25/12/2010 20:56


ces trop bonnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!


francky 16/01/2010 02:46


Superbe blog !!!! mais sur cette recette, j'ai du mal à lire sur la gauche !!!!

Mais félicitations !!!!


Attika 24/09/2009 01:14


Je DETESTE le riz au lait mais le tiens me donne envie de me jeter dessus ...lol . Attika


ELIANE 10/09/2009 22:20

excellent j'adore le riz et le caramel ! bonne soirée

Je m'inscris chez toi...

cisca 08/09/2009 21:05

Ohlàlà , ce riz au lait m'a l'air d'etre bien appétissant, depuis le temps que je veus en faire un ,faudra que je me décide.

ahya28 08/09/2009 18:18

tbarkallah alik c'est magnifique

Nounou 08/09/2009 15:51

Magnifique dessert,que de bonnes recettes, ton blog est déjà dans mes favoris!!!

Si ta souris clic ICI tu fais parti de la bande des Curieux..OUI..OUI.. 08/09/2009 13:07

Tes recette sentent la fraicheur...
Tion blog est merveilleusement beau.....
Bravo a toi...
.........Bonne semaine..............

LORENT

khouira 07/09/2009 22:49

Original ce dessert.........!!!!! bravo

Cec 07/09/2009 20:46

que de délices sur ton blog !!!

la fourmi des Caraïbes 07/09/2009 20:06

Ça me donne envie de réessayer de faire un riz au lait.

Lilie 07/09/2009 18:15

Les photos sont irrésistibles ! Ce dessert est un de mes préférés, doux, onctueux, régressif à souhait... le tien semble être tout cela à la fois !

rizlaine 07/09/2009 15:53

Super ta recette;je voulais juste te dire que dans l'énoncé des ingrédients, il manque un mot:la crème caramel et non la caramel; voilà, toujours super ton blog!

melanie 07/09/2009 15:16

ohlala,ça me donne faim!

Pupuce 07/09/2009 15:02

roh c'est magnifique!

Minouchka 07/09/2009 13:48

mon homme n'aime pas le riz au lait :/ du coup je me sacrifie à ne pas en faire, c'est une bêtise ça que je vais changer dès cette semaine, voilà c'est comme ça

sab 07/09/2009 13:37

un delice

Zaïna 07/09/2009 11:41

Huuuumm, j'ai déjà faim, je vais essayer ta recette.
Pas ce soir mais demain, je la fais
Bises ;)